Kuru Üzümlü Kek Nasıl Yapılır


Malzemeler:

  • 1 su bardağı süt
  • Yarım çay bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı kuru üzüm
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 adet kabartma tozu
  • 1 adet vanilya
  • 3 yumurta
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 su bardağı ayçiçek yağı
  • 1 çay kaşığı kadar mahlep ( kekler için en önemli püf noktasıdır mahlep )
  • İsteğe göre havuç, limon, ceviz, fındık kullanabilirsiniz. 

Hazırlanışı:

Önce sizlere birkaç püf noktası vermek isterim.

Kekinizin kıvamı için son derece önemli lütfen atlamayın.

Unu mutlaka ince bir elekle eleyin; topaklanan kısmı karışıma koymayın.

Yumurta, süt, yoğurt mutlaka oda sıcaklığında bekletilmeli ve çok soğuk olmamalı.

Kek, çok iyi çırpılmalıdır.

Fırına verdiğinizde ilk 30 dakika kesinlikle fırının kapağı açılmamalı.

Şimdi tarife geçebiliriz.

Derin bir kabın içine yumurtalarımızı kıralım; içine şekerimizi de ilave ederek bir müddet karıştıralım.

Mikser yardımıyla karıştırırsanız daha kısa zamanda çırpabilirsiniz.

Daha sonra sütü ve yoğurdu da karışıma ilave edip, bir müddet daha karıştıralım.

Sonra sıvı yağımızı da ekleyip unu yavaş yavaş ilave edip, iyi bir şekilde çırpalım.

Daha sonra unumuz yeterince karıştığında, kabartma tozumuzu ve vanilyamızı ekliyoruz.

Bir müddet daha karıştırıp son olarak saplarından ayrılmış olan kuru üzümlerimizi de ilave ederek çırpma işlemini son kez yapıyoruz.

Artık karışımımız hazır.

Kullanacağınız kalıbınızı sıvı yağ ile iyice yağladıktan sonra, önceden 175 derecede ısınmış olan fırınınıza keki sürebilirsiniz.

Fırının kapağını hemen açmamaya özen gösterirseniz çok güzel kabaracaktır.

Afiyet olsun.


CEVAP VER