Kuzu Pirzola Nasıl Pişirilir


Malzemeler:

  • 5-6 kuzu pirzola
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2-3 yeşilbiber
  • 2 yağ biberi

Sos İçin Malzemeler:

  • 3-4 orta boy domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosun Hazırlanışı:

Domatesler rendelenip salça ilave edilir. 
Bir yemek kaşığı zeytinyağında soteleyip suyu çektirilir.
Sarımsak, kekik ve tuz ilave ederek ocağın altı kapatılır.
Sosumuz hazır hale gelmiştir.

Hazırlanışı:

Pirzolalar kekik ve tuz karışımıyla iyice harmanlanacak.

Kızgın tavaya yarım çay bardağı sıvıyağı dökerek yağ kızdırılacak.

Pirzolalar kızgın yağa atılarak iki tarafı öncelikle mühürlenecek.

Daha sonra etler çevrilerek iyice kızartılır.

Kızarmış olan pirzolalar sapları dipten bir santim kalacak şekilde folyo ile sarılır.

Tepsinin altına öncelikle uzun şeklide kesilen biberler yerleştirilir.

Onun üzerine saplarını folyoyla sardığımız pirzolalar dizilir.

Hazırladığımız sosun yarısı üzerine gezdirilir.

Diğer yandan domatesler orta kalınlıkta dilimlenerek pirzolaların üstü kapanacak şekilde dizilir.

Fırın kabında folyoyla kapatılıp, 15 dakika 200 derece fırında alt üst ayarında pişirilir.

15 dakika sonra folyo fırın kabının üzerinden alınır.

Fırında bir 5 dakika daha tutulur.

Servis edilen pirzolaların üzerine ayırdığımız sos ilave edilerek ikram edilir.

Afiyet olsun.

CEVAP VER