Lahana Turşusu Nasıl Hazırlanır


Malzemeler:

  • Lahana
  • Havuç
  • Sarımsak
  • Cin biber

Suyu için malzemeler;

  • 1 bardak üzüm sirkesi
  • Yarım su bardağı kaya tuzu
  • 1 tane limonun suyu
  • 1 çorba kaşığı kadar limon tuzu
  • Yeteri kadar su

Hazırlanışı:

Tarifimiz 2 kiloluk bir bidona kurulacak ölçüdedir.

Bir beyaz lahananın dış yapraklarını ayırıyoruz.

Lahananın iç kısmına nihayet ulaşınca, yaprakları irili ufaklı doğrayınız.

Havuçları soyduktan sonra halka halka doğrayın.

Sarımsakları soyun, tepelerini koparın, onlar doğranmayacaktır.

Cin biberleri de yıkayın.

Cam şişelerin daha sağlıklı olduğunu hatırlattıktan sonra, sebzeleri dizmeye başlayın.

Olabildiğince bastırarak aralık kalmamasına dikkat ediyoruz.

Malzemeleri yerleştirdikten sonra bir bardak sirkeyi döküyoruz.

Derin bir kase alıyoruz.

Yarım su bardağı kaya tuzu, bir tane limonun suyu, bir çorba kaşığı kadar da limon tuzu koyup üzerine su ilave ediyoruz.

Limon tuzu ve kaya tuzu eriyene kadar su ilave edip iyice karıştırıyoruz.

Hazırlanan turşu suyunu sebzelerin üzerine döküyoruz ve kapağını kapatıyoruz.

Turşu olana kadar serin ve karanlık bir yerde saklayınız.

Turşunun oluşunu renginin değişmesinden anlayabilirsiniz.

Çok sık olmamak kaydıyla arada açıp tadına bakın.

Yoksa turşular eriyebilir.

Afiyet olsun.


CEVAP VER