Lahmacun Nasıl Yapılır


Malzemeler:

  • 300 gram orta yağlı kıyma
  • 2 adet kırmızı biber
  • 6 adet domates
  • 4 adet kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 4 adet sivri biber
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • Yarım demet maydanoz
  • Tuz, toz kırmızıbiber 

Hamur malzemeleri:

  • 1 kilo un
  • 1 paket kuru maya
  • 6 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz 
  • 1,5 bardak Ilık su
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker

Hazırlanışı:

Soğanımızı rendeleyelim.

Üzerine kıymamızı ilave ederek iyice karıştıralım.

Biberleri minik şekilde doğrayarak kıymalı harca ekleyelim.

Domatesleri küçük küp şeklinde doğrayalım.

Harcımıza ilave edelim.

Salçamızı öncelikle kıvama getirelim.

Sonrasında harcımıza baharatlar ile beraber karıştıralım.

Maydanozları ince kıyalım, sarımsağı rendeleyelim ve ilave edelim.

Harcımızın biraz sulu olması için yarım çay bardağı su ekleyebiliriz.

Hamur için unu genişçe bir kaba alalım.

Maya ve tuzu ekleyerek harmanlayalım.

Ilık suyun içine sıvıyağ koyalım.

Unun ortasını havuz şeklinde açalım.

Bu açtığımız havuzun içine yağlı ılık suyumuzu dökelim. 

Hepsini harmanlayalım.

Yoğurduğumuz hamurun sert olmaması gerekiyor.

Hamuru açacağımız tezgahı unlayarak, hamurumuz yumuşak ve elastik olana kadar tahmini 15-20 dakika yoğuralım.

Kabımızın içini yağlayarak hamurumuzu buraya alalım. 

Üstünü kapatarak kabarıp, iki katı olana kadar bekletelim. ( 45 dakika )

Hamurumuzu tezgahı unlayarak, alıp eşit parçalara bölelim.

Her parçayı merdane yardımıyla çok ince şekilde açalım.

Açtığımız hamurun üzerine eşit miktarda malzemeleri yaydıralım.

Hazırladığımız lahmacunları önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim. 


CEVAP VER