Levrek Nasıl Pişirilir

Malzemeler:

  • 5 adet levrek ( orta boy )
  • Maydanoz 5-6 dal kadar
  • 2 adet limon
  • 500 gram mantar
  • 2 adet orta boy patates
  • 2 adet domates
  • 2 adet orta boy havuç
  • 2 adet sivri biber
  • 2 adet orta boy soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 5- 6 yaprak defne yaprağı
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 3 diş sarımsak
Hazırlanışı:

Fırında ( Buğulama ) Levrek:

Öncelikle balıklarımızın içini temizleyip bol suyla yıkıyoruz.

Sonrasında tuz ve karabiber ile bir müddet balıklarımızı ovuyoruz.

Balıklarınızı bütün olarak pişirebileceğiniz gibi, dilerseniz keserek de pişirebilirsiniz.

Balıklarınızı bütün olarak tutup ortadan dikey bir kesi atın.

Kestikten sonra içine limonu yarım ay şeklinde dilimleyip; biraz limon, biraz soğan ( soğanlar halka şeklinde doğranacak ) son olarak üzerine ince bir şekilde kıydığımız soğanları da ilave ederek fırın kabımıza koyuyoruz.

Diğer balıklarımız için de aynı işlemi gerçekleştirdikten sonra patateslerimizi küp şeklinde doğrayalım.

Mantarlarımızı da aynı şekilde doğrayalım.

Daha sonra havuçlarımızı daire şeklinde keselim ve tepsimize yerleştirelim.

Üzerine domateslerimizin kabuklarını soyup yarım ay şeklinde dizelim.

Sarımsaklarımızı da ekledikten sonra, çok az su ilave edelim.

Defne yapraklarını unutmayın.

Zeytinyağını da ekleyip alüminyum folyo ile kapatalım.

Yarım saat kadar 200 derecede pişirelim. 

Izgara Levrek:

Balığınızı temizledikten sonra karabiber ve tuz ile ovalayın.

Sonrasında zeytinyağı ile de çok az ovduktan sonra, içine sadece defne yaprağı koyarak ızgaranıza yerleştirin.

Eşit bir şekilde piştikten sonra servise hazır duruma gelecektir.

Afiyet olsun.


CEVAP VER