Lezzetli Pastalara Giden Yolda 5 İpucu


  • Pastayı kendimiz yapıyorsak eğer keki çok iyi hazırlanmış olmalı.
  • Zaten pastanın en önemli yapı taşı içindeki kek kısmıdır.
  • Öncelikle kullanılacak malzemelerin oda sıcaklığında beklemesi gerekmekte ya da hepsinin ısısı birbirine yakın olmalıdır.
  • Kabartma tozu, vanilya, un gibi kuru malzemeler birlikte elenmeli ve çok iyi karışmalıdır.
  • Bazı malzemeler sırayla eklenmelidir.
  • Örneğin; ilk önce şeker ve yumurtalar iyice karışıp köpürmelidir.
  • Kek hamuru kalıba dökülmeden önce kalıbı margarin ile yağlamak kalıba yapışmayı önler.
  • Kek piştikten sonra katlara ayırmak için kesilir.
  • Kesilen parçaların iç kısımları şekerli süt ya da şekerli su ile ıslatılmalıdır ki kekin içi daha yumuşak olsun.
  • Bu sayede kesimi de daha kolay olacaktır.
  • Kek tamam, sıra içine konulacak meyvelerde.
  • Meyvelerin tazeliğinden emin olmalıyız.
  • Taze meyveler uzun süre dayanabilecek pastalar demektir.
  • Üzerine ve içine kullanılacak kremanın ne çok katı ne de çok akışkan olması gerekir.
  • Tam kıvamında bir krema için çok iyi karıştırılmalı.
  • Krema kakaolu olacaksa en son kakaosu eklenmeli ve isteğe göre birkaç kaşık şeker yeniden eklenmelidir.
  • Ve krema ara ara karıştırılmalıdır ki topaklanma yapmasın.
  • Kremayı sürerken dikkatli ve yavaş olunmalıdır.
  • Kremayı da sürdük şimdi sıra süslemede.
  • Süslerken şeker hamuru kullanırsanız eğer, hamuru iyice yoğurmak ve yumuşatmak şekil vermek açısından önemlidir.
  • Merdane yardımıyla açmak daha kolay oluyor.
  • Şeker hamurunu satın aldıysanız son kullanma tarihine de dikkat etmeyi unutmayın.
  • Pastanızın üzerini damla çikolatalar ya da meyvelerle de süsleyebilirsiniz.
  • Yaz pastaları için meyveler idealdir.
  • Kış pastaları için kestane ve fıstık daha uygun olabilir.

CEVAP VER