Mantarlı Pırasalı Omlet


Malzemeler:

  • 200 gram kadar mantar
  • Bir bağ pırasa
  • 1 orta boy soğan
  • 3 yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Yarım yemek kaşığı salça

Mantarlı ve pırasalı omlet için ilk yapmamız gereken malzemelerimizi bol su ile yıkamaktır.

Bir kabın içerisine bir miktar su koyup sirke ilave edelim ve bir müddet mantarı ve pırasayı bu suyun içerisinde bekletelim. 

Sonrasında mantarlarımızı çok küçük küpler halinde doğrayalım ve yemek kaşığı zeytinyağı eşliğinde tavada yumuşayana kadar kavuralım.

Mantarlar suyunu bıraksın diye üzerini kapatırsanız daha iyi pişer.

Sonrasında yine pırasalarımızı küçük küçük doğrayalım ve ayrı bir tavada hafif pişirelim.

Biraz renginin dönmesi ve yeşilinin koyulaşması yeterli olacaktır. 

Sonrasında soğanlarımızı rendeleyelim ve yarım yemek kaşığı salça ile soğanlar ölünceye değin kavuralım.

İstenilen kıvam elde edildiğinde mantarları ilave edelim.

Bir müddet sonra pırasaları, tuzu, karabiberi ve pul biberi ilave edelim.

Tüm karışım bir müddet kavrulduktan sonra ayrı bir kaba yumurtaları kıralım ve iyice çırpalım. 

Daha sonra bu karışımı çırpılmış yumurtaya ilave edip biraz harmanlayalım.

Sonrasında tereyağı ile ısınmış tavaya tamamını ilave edip kısık ateşte pişmesini bekleyelim.

Yumurtalar bir bütünlük oluşturduktan sonra tam tersini çevirip her iki tarafında pişmesini sağlayalım. 


CEVAP VER