Mayalı Poğaça Nasıl Yapılır

Bugün size mayalı poğaça tarifi vereceğim. Mayadan dolayı hazırlanma süresi biraz uzun olsa da piştikten sonra zevkle yiyeceğiniz bir poğaça! İşte tarif…

Mayalı Poğaça Hamuru İçin Malzemeler (6 kişilik)

  • 1,5 su bardağı ılık süt
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1,5 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet yumurta
  • 4,5 su bardağı un
  • 1 paket instant maya (kuru maya)

Mayalı Poğaça İçin İç Malzeme

Dilediğiniz iç malzemeyi kullanabilirsiniz. Ben beyaz peynir - maydanoz karışımını kullandım. Üzeri için
  • Çörek otu(arzuya göre)
  • 1 adet yumurta

Mayalı Poğaçanın Hazırlanması

Öncelikle ılık süt ile şekeri bir kapta karıştırın. İçerisine tuzu ve sıvıyağı ekleyerek karıştırmaya devam edin. Son olarak yumurtayı da ekleyerek karışımı homojen hale getirene kadar çırpın. Bu karışıma instant mayayı ilave edin. Mayanın harekete geçtiğini göreceksiniz. Karışımın içerisinde minik kabarcıklar oluşacak.   Son olarak unu ilave edip, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. (Bazen un kaliteleri ya da bardak ölçüleri farklılık göstermektedir. Bu sebeple unu karışıma yavaş yavaş eklemenizi, yumuşak bir hamur olduğu gördüğünüzde daha fazla un eklememenizi tavsiye ediyorum.) Hamurumuz mayalı olduğundan, hamuru yaklaşık 1 saat kadar dinlendirmeniz gerekmektedir. 1 saat sonra hamurunuzun kabardığını göreceksiniz. Bu hamurdan parçalar koparıp avucunuzun içinde düzleştirin ve hazırladığınız iç malzemeyi içine yerleştirerek şekil verin. Yağlı kağıt sererek hazırladığınız fırın tepsinize poğaçaları yerleştirerek üzerine yumurta sürün. Genellikle bu tür durumlarda yumurtanın sarısı kullanılır, fakat ben mutlaka sarısı ile beyazını karıştırarak sürüyorum. Bu poğaçanın üzerinin parlak olmasını sağlıyor. Poğaçanızın üzerine isterseniz çörek otu ya da susam koyarak süsleyebilir, tat verebilirsiniz. Daha önceden 175 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirin. Ilındıktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Mayalı Poğaça Hamuru İçin Malzemeler
 
Mayalı Poğaça Hamuru
 
Mayalı Poğaça Nasıl Yapılır
 
Mayalı Poğaça
 
Mayalı Poğaça Sunumu
 

CEVAP VER