Misafir İçin İftar Yemeği Menüsü

Ramazan ayı boyunca iftar sofralarında misafir ağırlayacak olanlar için yardımcı olacağını düşündüğümüz ramazan menüsü tarifleri ile karşınızdayız.

İşte ramazanda misafir menüsü:

Sütlü domates çorbasının yapılışı şöyle;

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • adet domates
  • Yarım su bardağı süt
  • 1 adet yumurta
  • 4 su bardağı su
  • Tuz, karabiber
  • Servis için kaşar peyniri

Tereyağı ve sıvıyağı bir tencereye alın ve içine unu ekleyerek kokusu gidene kadar kavurun.

Ardından rendelenmiş domatesler ve salça birbiriyle karıştırılarak tencereye dökülür.

4-5 dk kadar hep beraber kavrulur.

Daha sonra 4 su bardağı eklenir ve kaynamaya bırakılır.

Yaklaşık olarak 15 dk pişirilir.

Ayrı bir kapta süt ile yumurtanın sarısı iyice çırpılır.

Tencereye eklenir ve ocağı söndürmeden 2 dk kadar birlikte pişirilir.

Bu süreçte yumurtanın kesilmemesi için çorba sürekli karıştırılmalıdır.

Son olarak da tuz eklenerek çorba ocaktan alınır.

Servis ederken üzerine karabiber ve rendelenmiş kaşar peyniri eklenir.

Fırında patlıcan kebabının yapılışı;

  • 4 adet orta boy patlıcan
  • 500 gr orta yağlı kıyma
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber, tuz

Sosu için:

  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 su bardağı sıcak su, tuz

Üzeri için:

  • 4 adet domates
  • 4-5 adet yeşilbiber
  • 10 adet arpacık soğan
  • 6-7 diş sarımsak

Patlıcanları halka şeklinde dilimleyip tuzlu suda yarım saat kadar bekletin.

Ayrı bir kapta kıyma, baharatları ve zeytinyağını karıştırıp yoğurun.

Harcı buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin.

Dinlendirdiğiniz kıyma harcını elinizle yuvarlak köfteler şeklinde yapın.

Tepsiye bir patlıcan bir köfte şeklinde yan yana sıralayın.

Domates, soğan, biber ve sarımsakları üzerine dizerek sulandırılmış salçayı üstüne dökün.

Tepsinin üzerini alüminyum folyo ile kaplayın ve 200 derece ısıtılmış fırına yerleştirin.

Üzerleri kızarana kadar pişirin.

Nohutlu pilav tarifi;

  • 2 su bardağı pirinç
  • 3 su bardağı tavuk suyu ya da sıcak su
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut

Pirinçleri yıkayıp 15-20 dk tuzlu ılık suda bekletin.

Tencereye tereyağı, sıvı yağı koyun ve ocağa alın.

Tereyağı eridikten sonra pirinçleri ekleyin ve kavurmaya başlayın.

İyice kavrulduktan sonra tavuk suyunu veya normal suyu ekleyin.

Tuzunu ilave edin.

Son olarak da nohutları koyun.

Pilav, suyunu çekene kadar orta ısıda pişirin.

Üzerine kağıt havlu kapatıp 15 dk dinlendirin.

Sıradaki tarifimiz cacık;

  • 2 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı soğuk su
  • 4 adet iri salatalık
  • 2 diş sarımsak, tuz, nane,
  • Zeytinyağı

Salatalıkları soyun.

Bir kaba rendeleyin.

Yoğurt ve soğuk suyu bir kapta iyice çırpın.

Ezilmiş sarımsakları ve rendelenmiş salatalığı yoğurda ekleyin.

Tuz koyarak servis kasesine alın.

Üzerine zeytinyağı kuru nane karışımını döküp servis yapın.

Revani tarifine geçelim;

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1.5 su bardağı irmik
  • 2 su bardağı un
  • Rendelenmiş yarım limon kabuğu
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 adet kabartma tozu

Şerbeti için:

  • 3 su bardağı şeker
  • 3 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı limon suyu

Yumurtalar ve şeker iyice çırpılır.

Daha sonra yoğurt, irmik, un, yağ, limon suyu, limon kabuğu rendesi eklenir.

Son olarak da kabartma tozu eklenerek karıştırılır.

Hazırlanan karışım yağlanmış tepsiye dökülür.

180 derece fırında üzeri iyice kızarıncaya kadar pişirilir.

İçinin de iyice piştiğinden emin olduktan sonra dışarı alınır.

Bu arada şerbet için şeker ve su bir tencereye konulup kaynayana kadar pişirilir.

Kaynadıktan 15 dk kadar sonra ocaktan alınır.

İçine limon suyu eklenip karıştırılır.

Kek dilimlenir.

Kek ve şerbet ılık haldeyken şerbet üzerine dökülür.

1-2 saat bekletilir.

Dilerseniz üzerine Hindistan cevizi ya da fıstık ile servis edebilirsiniz.

CEVAP VER