Nohutlu Pilav Nasıl Yapılır


Malzemeler:

  • 2 su bardağı pirinç
  • 3 su bardağı tavuk suyu veya sıcak su 
  • Tuz
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut

Hazırlanışı:

Öncelikle nohutu bir gün önceden güzelce ayıklayıp suyla ıslatmak gerekiyor.

Ancak nohutlu pilav yapmaya bugün karar verdiyseniz üzülmeyin teknoloji yardımınıza hazır.

Nohutunuzu bir taşım kaynatıp altını kapatın ve yemek yapmaya başlamadan düdüklüde 45 dakika kadar haşlayın.

Pirinci ılık suyla bolca yıkayarak, nişastasını akıtıp, yaklaşık 15-20 dakika kadar tuzlu ve ılık suda beklettikten sonra suyunu süzün.

Tencereye sıvı yağı ve tereyağını bir arada ekleyin.

Yağını ekledikten sonra yıkanıp süzülen pirinçleri ilave edin.

Biraz kavurduktan, pirinçler mat beyaz rengini aldıktan sonra hazırlamış olduğunuz kaynamış su veya tavuk suyunuzu, ardından da tuzunu ekleyin.

Bir gün önceden haşlamış olduğunuz nohutları da ilave ederek tencerenin kapağını kapatın.

Pilavın üzeri göz göz oluncaya kadar orta, sonra da kısık ateşte pişirin.

Pilav suyunu çekip, pirinçler yumuşadıktan sonra ocaktan alın.

Tencere ile kapağı arasına kağıt havlu ya da eski usul temiz bir gazete kapattıktan sonra 10-15 dakika demlenmeye bırakın.

Üzerine karabiber ve acı biberle tatlandırarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun.


CEVAP VER