Özbek Pilavı Nasıl Yapılır


Malzemeler:

  • 250 gr. dana eti ya da kuzu eti
  • 1 adet kuru soğan ( küçük )
  • 1 adet havuç
  • 1 küçük sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 4 su bardağı kaynar su

Hazırlanışı:

Önce etlerimizi haşlamak için bir tencere hazırlayalım.

Etleri kuşbaşı şeklinde doğrayalım ve üzerini geçecek kadar su ilave edip haşlayalım.

Yumuşayan etleri tencereye alalım ve üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı ilave edelim.

Soğanı yemeklik küçük küçük doğrayalım.

Havuçları da küçük kibrit şeklinde doğrayalım ve etlerin üzerine ilave edip kavurmaya başlayalım.

Kavrulan malzemenin üzerine yıkanmış suyu ve ardından süzülmüş pirinci ekleyelim.

Hemen tuzunu ve kimyonunu da ilave edip karıştıralım.

Pirinçler tane tane olunca suyunu ilave edelim.

Küçük bir baş sarımsağı soymadan kabuğuyla birlikte suyunu koyduktan sonra tam ortasına koyuyoruz ve sarımsağı tam pilav pişince alıyoruz.

Pilavı normal olarak yaptığınız ölçüden biraz daha fazla su ilave ederek yapalım.

Pilav kaynamaya başlayınca ocağın altını iyice kısalım.

Pilavın suyunu çekmesini bekleyelim.

Suyunu çeken ve pişen pilavın altını kapatalım.

Üzerine kağıt havlu kapatıp kapağını kapatalım ve dinlenmeye bırakalım.

Yanında ayran ve salatayla servis yapabilirsiniz.

Arzu ederseniz aynı iç pilavdaki gibi tarçın da ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

CEVAP VER