Palamut Nasıl Pişirilir


Malzemeler:

  • Palamut
  • 2 adet limon
  • 2 adet orta boy soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 adet orta boy sivri biber
  • 2 adet orta boy domates
  • Defne yaprağı
Buğulama Hazırlanışı:

Fırın tepsinize palamutları ister bütün olarak, ister dilimleyerek, dilerseniz de ortadan ikiye ayırarak dizelim.

Daha sonra ince ince limon dilimleyip üzerine koyalım.

Orta boy iki adet soğanı da halka şeklinde dilimleyip tepsiye yer yer koyalım.

Ayrı bir kapta bir yemek kaşığı salça, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 çorba kaşığı tuzu ekleyip karıştıralım.

Kekikte ilave edebilirsiniz.

Sosu döktükten sonra fırına verelim.

Palamut Tava Hazırlanışı:

Palamutları dikey bir şekilde ortadan ikiye ayırın ve içini temizleyin.

Daha sonra bol su ile yıkayarak siyah kanın balıktan gitmesini sağlayın.

Sonrasında bir yemek kaşığı sıvıyağı tavada kızdırın.

Yağı çok kullanmayın; çünkü balık da kendi yağını salacağı için fazla yağ gerektirmiyor.

Sonrasında balıklarınızı una bulayıp tavada kızarana kadar orta derece ateşte pişirin.

Fırında Palamut Hazırlanışı:

Palamutlarınızı temizledikten sonra zeytinyağı ve biraz tuz ile ovun.

Daha sonra fırın tepsisine yerleştirin.

Bütün olarak pişirecekseniz balığınıza bıçak yardımı ile derin delikler açmayı unutmayın ki; içi de eşit pişebilsin.

Daha sonra 2 adet orta boy sivri biber, 2 adet orta boy domatesi dilimleyip tepsiye yerleştirin.

Yine orta boy 2 adet soğanı da dilimleyip tepsiye yerleştirdikten sonra birkaç yaprak defne yaprağını da balıkların üzerine yerleştirin.

Damak zevkinize göre küp şeklinde doğranmış havuç ve patates de ilave edebilirsiniz.

Tüm bu işlemlerden sonra 3 yemek kaşığı zeytinyağını da tepsiye gezdirdikten sonra, üzerini alüminyum folyo ile kapayıp 175 derecede önceden ısıttığınız fırında pişirmeye alabilirsiniz.

Yaklaşık 20 dakika yeterli olacaktır.

Afiyet olsun.


CEVAP VER