Patlıcan Musakka Nasıl Yapılır

Patlıcan, sebzelerin kralı olarak bilinir. Oturaklı ve ağır abi yapısıyla en leziz et yemeklerinin 1 numaralı onore edicisidir patlıcan. Sebze yemeklerine de, et yemeklerine de, fırın yemekleri ve kebaplara da hayli yakışır. Patlıcan yemekleri içinde en sevilenlerinden birisi de patlıcan musakkadır. Patlıcan, çiğ olarak tüketilemeyecek kadar lezzetsizdir; ama et, yağ ve soslarla birleştiğinde ortaya çıldırtıcı lezzetler çıkar. Parmak yediren cinsinden bir yemek olan patlıcan musakka yapımı da oldukça keyiflidir. Yemeği hazırlarken çıkan kokular hem pişireni, hem de yemeği bekleyeni mest eder. Türk mutfağının geleneksel yemeklerinden olan musakka tarifini bir de nasil.com sitesinden alın istedik. İşte size son derece lezzetli bir patlıcan musakka tarifi...

Patlıcan Musakka Tarifi

Ne zamandır yapmak istediğiniz ama bir türlü cesaret edemediğiniz patlıcan musakka için işte size fırsat. Malzemeleri tedarik edin ve hemen işe koyulun. Yanına da tel tel bir pirinç pilavı ve kıvamı yoğun mis gibi bir cacık iyi gider. İşte nefis bir patlıcan musakka tarifi...

Malzemeler: *4 adet orta boy patlıcan *3-4 adet çarliston biber veya köy biberi *1 adet rendelenmiş yahut küçük küçük doğranmış olgun ve büyük domates *1 adet orta boy kuru soğan *250 gram kıyma *1 çorba kaşığı biber salçası (biber yoksa domates salçası da olur) *2 diş sarımsak *2-3 yemek kaşığı zeytinyağı *Tuz, karabiber, kimyon, pulbiber Yapılışı: İlk olarak patlıcanları pijamalı soyun ve yuvarlak yuvarlak dilimleyin ve tuzlu suda yarım saat bekletin. Patlıcan Musakka TarifiDaha sonra patlıcanları kurulayın ve kızgın yağda hafifçe kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağının süzülmesini sağlayın. Başka bir tavada kıymayı hiç yağ koymadan 5 dakika kadar kavurun ve daha sonra biraz yağ ekleyerek kavurmaya devam edin. Kıymanın üzerine küçük küçük doğranmış soğanı, sarımsağı, ufak ufak doğradığınız biberi, domatesi, salçayı ve istediğiniz baharatları ilave edin. Domates suyunu çekince 1 çay bardağı kaynar suyu üzerine ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Tencereye patlıcanları dizin, üzerine kıymalı karışımı dökün. 1 su bardağı sıcak suyu da ekleyin ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Piştikten sonra demlenmesi için 20-25 dakika kadar demlendirin. Patlıcan musakka yemeğiniz servise hazır. Afiyet Olsun.

CEVAP VER