Patlıcan Sosu Tarifi

Bu muhteşem sosu dilerseniz konserve şeklinde yapıp muhafaza edebilir ve dilediğiniz an kullanabilirsiniz.

Ya da derin dondurucuya koyup gerektiğinde kullanabilirsiniz.

Malzemeler:

• 4 adet kadar iri patlıcan
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kara biber 
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı yeni bahar

Hazırlanışı:

Patlıcanlarımızı soyalım ve bir müddet tuzlu suda bekletelim.

Böylece acımsı tadını alacaktır.

Daha sonra tüm kabuklardan ayırarak küp şeklinde doğrayalım.

Daha sonra 1 yemek kaşığı zeytinyağını bir tavada kızdırıp patlıcanlarımız yumuşayıncaya değin kavuralım. 

Daha sonra mutfak robotunuza patlıcanlarınızı alın.

İçine tüm baharatları da ekleyip karıştırın ve sıvı bir kıvam elde edin.

Robottan çıkarıp biraz daha zeytinyağı ilave edebilirsiniz.

Sosumuzun hazırlanması bu kadar basit.

Bu sosu dilerseniz makarna üzerine, kebaplarınızın üzerine ya da köftelerinizin yanında tüketebilirsiniz.

Hatta dilerseniz salatalarınızda bile kullanabilirsiniz.