Perde Pilavı Nasıl Yapılır


Malzemeler:

Pilavı için gereken malzemeler:

  • 1 kase pirinç
  • 2 yemek kaşığı margarin
  • 2 kase tavuk suyu
  • 2 adet tavuk budu
  • Kuş üzümü
  • Ve bir tutam karabiber
Hamuru için gereken malzemeler: 
  • 2 adet yumurta
  • 4 yemek kaşığı yoğurt
  • 100 gram margarin
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un 
  • Ve tuz
Hazırlanışı:

Öncelikle uygun gördüğünüz bir tencerede tavukları haşlayın.

Diğer tarafa da pilav tencerenizi alın; 100 gram margarini o tencerede eritin.

1 kase pirinci iyice yıkayıp süzdükten sonra erimekte olan margarine ilave edin ve 2 - 3 dakika kadar kavurun.

Daha önce haşlamaya bıraktığınız tavuğun suyundan 2 kase alarak kavrulan pirincin üzerine ilave edin.

Bir iki defa karıştırın ve bir tutam tuz ekleyin.

Daha sonra pilavınızın kapağını kapatın ve demlenmeye bırakın.

Pilav henüz diri iken, tam pişmeden ama çiğ de kalmadan ocaktan alın .

Öte yanda haşlanmış olan tavukları ayrı bir kapta didin.

Didikledikten sonra pilava ilave edin.

Sonra kuş üzümünü ve bir tutam karabiberi de ilave ederek iyice karıştırın.

Hamur yoğurma kabınıza biraz un koyun ve üzerine toz haldeki malzemeler olan tuz ve kabartma tozunu ilave ederek hepsini iyice karıştırın.

Sonra toz olmayan malzemeleri, 2 adet yumurtayı, 4 yemek kaşığı yoğurdu ve 100 gram margarini ilave ederek yoğurun.

Koyduğunuz un yeterli değil ise aldığı kadar ilave edin.

Hamuru yoğurarak hazır hale getirdikten sonra biri küçük biri büyük olacak şekilde iki parçaya bölün.

Büyük olan kısmı oklava veya merdane ile 3 mm kalınlığında açın ve kullanacağınız kabın tabanını ve kenarlarını kapatacak şekilde iyice yerleştirin.

Sonra hazırladığınız pilavı bu kabın, hamurun ortasına boşaltın.

Ardından küçük parça olan hamuru da 3 mm kalınlığında açın ve pilavın üzerini kapatacak şekilde kapak gibi üzerine yerleştirin.

Tüm bu hazırlık aşamasında 200 derecede hazır olan fırınınızda hamur kızarıncaya kadar pişirin.

Sonra ters çevirin ve artık servise hazır.

Hem siz hem konuklarınız bayılacak.

Afiyet olsun.

CEVAP VER