Peynirli Poğaça Nasıl Yapılır

Malzemeler:

  • 2 su bardağı ılık süt
  • 1 u bardağı sıcak su
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket kuru maya
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 yumurta

İç Malzemesi İçin;

  • 500 gram peynir,
  • 1 demet maydanoz.

Hazırlanışı: 

Öncelikle peynirli poğaçamızın hamuru için geniş ve çukur bir kaba ihtiyacımız olacak.

Kabımızın içine göz kararı un koyuyoruz.

Koyduğumuz unun ortasını açarak bir dağ görüntüsü veriyoruz.

Bu küçük dağ görüntüsü verdiğimiz unun ortasına malzeme listesinde saydığımız 1 çay kaşığı tuzu 1 tatlı kaşığı şekeri ve yarım su bardağı sıvı yağı ekliyoruz.

Başka bir çukur kapta 1 bardak sıcak suya 1 paket kuru mayayı ekliyoruz ve 5 dakika bekleyerek kabarmasını bekliyoruz.

Suyun içinde erittiğimiz mayanın kabarmasının ardından diğer kapta tuzunu şekerini ve yağını koyduğumuz karışıma ilave ediyoruz.

Hemen ardından da 2 su bardağı sütü ekleyip hamuru yoğurmaya başlıyoruz.

Kıvamına göre azar azar un ekleyerek hamurumuzu oluşturuyoruz.

Tabir-i caizse kulak memesi yumuşaklığına gelen hamuru yaklaşık olarak 30 dakika beklemeye alıyoruz. 

30 dakika mayalanmasını beklediğimiz hamur yukarıdaki görüntüde görüldüğü gibi kabaracak ve pürüzsüz bir görüntü alacaktır.

Poğaçanızın güzel kabarmasını istiyorsanız hamuru hazırladıktan sonra mutlaka 30 dakika mayalanmasını bekleyin.

Eğer poğaça hamurunuza şekil verdikten sonra kabarmaya bırakırsanız belli bir ısıda olan fırına girince kabarmayacaktır.

Ve bu da sert kuru bir poğaça elde etmenize sebep olacaktır.

Şimdi sıra mayalanan hamura şekil vermeye geldi.

Önceden doğradığımız maydanozları bir çatal yardımıyla ezdiğimiz peynirle buluşturuyoruz.

İçine çok az tuz karabiber ve bir yemek kaşığı kadar da zeytinyağı koyup karıştırıyoruz.

Evet, iç malzememiz de hazır.

Fırın tepsimize yağlı kâğıt seriyoruz.

Küçük bir portakal büyüklüğünde aldığımız hamuru avuç içimizde açarak içine hazırladığımız harçtan koyarak yarım ay şeklinde kapatıyoruz.

Bütün hamuru bu şekilde yaparak tepsiyi dolduruyoruz.

Üzerine bir yumurta sarısını fırça yardımıyla sürüyoruz.

Daha sonra da isteğe göre çörek otu ya da beyaz susamla süsleyebilirsiniz.

Bu işlemden sonra önceden 200C° ye kadar ısıtmış olduğumuz fırına poğaçalarımızı veriyoruz.

Altı üstü kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

CEVAP VER