Ratatuy Nasıl Yapılır


Malzemeler:

  • 2-3 adet kabak
  • 2-3 adet patlıcan
  • 3-4 adet domates
  • 3-4 adet patates

Sosu için gereken malzemeler:

  • 3-4 domates
  • 1 adet büyük soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 2-3 adet sivri biber
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz, karabiber, kekik, pul biber
  • Üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:

Patlıcanları yuvarlak şekilde doğrayalım ve acısı çıksın diye tuzlu suda yaklaşık yarım saat bekletelim.

Patlıcanlar beklerken bir yandan da sosumuzu hazırlayalım.

Soğanı ince ince doğrayalım ve yağda pembeleşinceye kadar kavuralım.

Hafif kavrulan soğanlarımızın yanına küçük küçük doğradığımız sarımsaklarımızı ve sivri biberlerimizi ilave edelim.

2-3 dakika kavuralım.

Hemen ardından kabuksuz doğranmış domatesi ve tereyağı ekleyelim.

2-3 dakika daha pişirelim.

Baharatları ekleyelim ve altını kapatalım.

Bir tepsi ya da borcamın içine hazırladığımız sosu dökelim.

Patlıcanlarımızı sudan çıkartıp kurulayalım

Tüm sebzelerimizi aynı kalınlıkta yuvarlak yuvarlak doğrayalım ve tuzlayalım.

Sıra ile hafif yan gelecek biçimde fırın kabımıza, sosumuzun üzerine dizelim.

Üzerini alüminyum folyo ile kapatıp, 180-200 derecede önceden ısıtılmış fırına koyalım.

20 dakika kadar üstü kapalı pişirelim.

Sonra folyoyu kaldıralım ve tam pişene kadar fırında bekletelim.

Sebzelerimiz piştikten sonra üzerine bol kaşar peynirini dökerek, hafif kızarana kadar tekrar fırına koyalım.

Yemeğimiz hazır.

Ratatuy yanında bir kase yarım yağlı yoğurt ve bolca yeşil salata ile gayet doyurucu ve lezzetli bir diyet öğünü olabilir.

Afiyet Olsun.


CEVAP VER