Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır

Malzemeler:

  • 150 gram kadar tereyağı
  • 1 su bardağı kadar domates püresi ya da domates ( yaz aylarında kendiniz yapabilirsiniz ya da konserve olarak marketinizden edinebilirsiniz.)
  • 1 su bardağı kadar tel şehriye ya da arpa şehriye tercih sizin lezzet aynıdır sadece damakta kalan hacmi farklı
  • 1 tatlı kaşığı kadar biber salçası
  • 7 su bardağı kadar su

Hazırlanışı:

Ocağımızı yakıp yağımızı derin bir tencerede eritiyoruz.

Tereyağı kullanmamızın sebebi lezzet vermesi için. Eğer tereyağı evde mevcut değilse et suyu ya da tavuk suyu kullanarak ta lezzetli bir çorba yapabilirsiniz.

Yağımız eriyip biraz da kızardıktan sonra biber salçamızı da ekleyerek bir müddet de bu şekilde kavuruyoruz.

Salça kavrulduktan sonra sıcak suyumuzu ekliyoruz az önce de belirttiğim gibi, et suyu ya da tavuk suyu ki kendi haşladığınız et ve tavuklardan elde ettiğiniz sular olursa daha bir lezzetli olacağından emin olabilirsiniz.

Suyumuzun tamamını ekliyoruz ve kaynayıncaya kadar bekliyoruz.

Suyumuz kaynadıktan sonra şehriyelerimiz ekliyoruz ve karıştırıyoruz birbirine yapışmaması ya da dibine tutmaması için bol karıştırmamız gerekiyor.

Bir müddet daha pişmesi gerekiyor şehriyelerimiz yumuşayıncaya kadar pişirme işlemi devam etmeli sonra tuzumuzu da ekleyerek çorbamızı ocaktan alıyoruz.

Servise hazır dilerseniz üzerine sunum için maydanoz ve limon kullanabilirsiniz hatta çorbanıza karabiber veya pul biber de ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.


CEVAP VER