Şeker Hamuru Nasıl Yapılır

Özel günlerde masaların en önemli süsüdür yaş pastalar. Şimdilerde klasik yaş pastalar kadar revaçta olan bir pasta çeşidi de şeker hamuru ile yapılan pastalar oluyor. Düzgün ve pürüzsüz yüzeyi, rengarenk dokusu ve iştah açan görünümüyle şeker hamurları çok sevildi. Şeker hamuru özel gün pastaları, kekler ve kurabiyelerin üzerini kaplamak ve dolgu malzemesi olarak kullanılmak üzere su ve şekerden yapılmış hamurdur. Evet şeker hamuru malzemeleri su ve şekerdir. Şeker hamuru yapımı için şeker ve su karışımı yaklaşık 115 dereceye kadar ısıtılır ve soğuduktan sonra çırpılarak veya hızlı şekilde karıştırılarak mat renkli bir hamur elde edilir. Hamura tat vermek için de limon suyu, tatlandırıcı ve renklendirici eklenir. Şeker hamuru yapılışını anlatalım isterseniz. Önce malzemelerden başlayalım.

  Malzemeler:
  • 1 su bardağı sade mısır şurubu
  • 1 su bardağı margarin ya da tereyağı
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı vanilya
  • 8 su bardağı pudra şekeri
  • İsteğe göre, değişik renklerde gıda boyaları
Hazırlanışı: Derin bir kapta mısır şurubunu ve margarini krema haline gelene kadar iyice, hızlı tempoda çırpıyoruz. Sonra tuzu ve vanilyayı ekleyip karıştırma işlemimize devam ediyoruz. Son olarak da pudra şekerini ilave ettikten sonra hamuru yoğurmaya başlıyoruz. Hamur kıvama geldikten sonra,  parçalara bölerek istediğimiz renkteki gıda boyasıyla renklendirebiliyoruz. Hamurlarınızı, tıpkı hamur açar gibi bir merdane ya da oklava yardımıyla açabilirsiniz. Ancak hamuru, açtığınız zemine yapışmaması için pudra şekeri ile açmanız gerekmektedir. Eğer un kullanırsanız şeker hamurunun yapısı bakımından gene yapışacaktır. Şeker hamurunu, yapacağınız yaş pastaların tamamını kaplayabileceğiniz gibi; üzerine farklı şekiller vermek veya kurabiye yapmak için de kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.
şeker hamuru nasıl yapılır 2
şeker hamuru nasıl yapılır 2

CEVAP VER