Sıcak Ordövr Çeşitleri


Bugün sıcak ordövr çeşitlerinden örnekler vereceğiz.

İlk olarak kabaktan yapılan sıcak bir ordövr tarifimiz var.

Gerekli malzemeler:

  • 4 adet kabak
  • 4 adet büyük havuç
  • 4 diş sarımsak
  • 700 gram yoğurt
  • Pul biber, karabiber ve tuz

Öncelikle havuçları ve kabakları soyup yıkayın.

Havuçları ve kabakları ayrı kaplarda rendeleyin.

Ayrı tencerelerde biraz zeytinyağı koyarak kabak ve havucu soteleyin.

Üzerine pul biber, karabiber ve tuz ekleyin.

Özellikle kabağı suyu çekilene kadar kavurun.

Yoğurdu bir kaba koyun ve çırpın.

İçine rendelenmiş sarımsakları ekleyin.

Havuçları ve kabakları ayrı tabaklara koyup yoğurtla karıştırın.

Sıcak ordövr çeşitlerine bir örnek de balık çeşidinden verelim. 

Malzemelerimiz:

  • 2 kutu sardalye balığı
  • 4 adet yumurta
  • 2,5 çorba kaşığı tereyağı

Yumurtaları 10 dakika kadar suda haşlayın.

Sarı ve beyazlarını ayırarak farklı kaplarda kıyın.

Yuvarlak bir tabağın her köşesine üçer adet olarak sardalyaları dizin.

Balıkların aralarına bir sarı, bir beyaz şeklinde kıyılmış yumurtayı düzgünce koyun.

Tabağın orta kısmına top şeklinde kalıp ile şekillenmiş tereyağını koyup servis yapın.

Başka bir tarifimiz de barbunya pilaki.

Malzemeler:

  • 1 su bardağı kuru barbunya
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tane soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 adet orta boy patates
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1 adet limon

Barbunyayı bir gece önceden bekletin.

Soğanları ince ince doğrayın ve kızarıncaya kadar zeytinyağında pişirin.

Küp küp doğranmış havucu ve patatesi barbunyaları, 1 çay kaşığı şekeri ve 2 bardak suyu ve tuzu ekleyin.

Düdüklü tencerede 20 dakika ya da normal tencerede 35-40 dakika kadar pişirin.

Piştikten sonra ince kıyılmış maydanozu serpin.

Sıcak ya da soğuk olarak servis yapabilirsiniz.

CEVAP VER