29 Mart 2024
Yeme İçme

Sucuk Nasıl Yapılır

Malzemeler:

  • 5 kg. orta yağlı dana kıyması
  • 100 – 125 gr. sarımsak
  • 3 çorba kaşığı kırmızı toz biber
  • 3 çorba kaşığı yeni bahar
  • 1 çorba kaşığı karabiber
  • 2 – 3 çorba kaşığı tuz
  • Bir miktar su
  • Dana bağırsağı

Hazırlanışı:

Tüm malzemeleri büyükçe bir leğenin içine koyup iyice yoğurunuz.

Yoğurduktan sonra üzerini bir bezle örtüp bir gece serin yerde bekletiniz.

Bir gece bekledikten sonra, ertesi gün tuzunu ve baharat kıvamını kontrol edip tekrar yoğurunuz.

Tamamen yoğurduğunuzdan emin olduktan sonra, kıyma makinesine eti koyup, bağırsaklara huni yardımıyla hiç ara kalmayacak şekilde doldurunuz.

İsteğe bağlı uzunluk elde edilince, bağırsakları kalın bir iple boğarak bağlayıp iki ucunu birleştirip halka yapınız.

Bu şekilde bütün sucuğu bağırsaklara doldurunuz.

Hepsi bitince sucukları asınız.

Fazla suyunun çıkması için sucukları toplu iğne ile bir kaç yerinden deliniz.

Sucukları serin bir yere asıp kurutunuz.

Kuruduktan sonra pişirip tüketiniz.

Afiyet olsun.

Etiketler

Leave feedback about this

  • Quality
  • Price
  • Service

PROS

+
Add Field

CONS

+
Add Field
Choose Image
Choose Video