Sulu Köfte Nasıl Yapılır


Malzemeler:

  • 200 gram kıyma
  • 3 adet orta boy patates
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı kısırlık bulgur
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2,5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı kadar un
  • 2 veya 3 diş ezilmiş sarımsak
  • Bir miktar tuz
  • Bir miktar karabiber
  • Bir miktar pul biber
  • Bir miktar kırmızı biber

Hazırlanışı:

Öncelikle yemeğimizin köftelerini hazırlayalım.

200 gram kıymamızı derin bir kaba koyalım ve üzerine göz kararı veya tercih ettiğiniz miktarda tuzu, pul biberi, karabiberi, kırmızı biberi ve iki diş dövülmüş sarımsağımızı koyalım.

2 yemek kaşığı kısırlık bulgurumuzu da ekleyelim ve hepsini harmanlayıp iyice yoğuralım.

Yoğurma işlemimiz bittikten sonra köftelerimizi el yordamıyla minik minik toplar haline getirelim.

Daha sonra ayrı bir kapta 2 yemek kaşığı kadar olan unumuzun üzerine top top olan köftelerimizi koyalım ve una bulanmasını sağlayalım.

Şimdilik köftelerimiz ayrı bir kapta dururken; bizde bir yandan diğer işlemimizi yapalım.

Soğanlarımızı doğrayalım.

Yağa koyalım.

Tavada soğanlarımız pembeleşene kadar kızartmaya devam edelim.

Daha sonra içine 2 yemek kaşığı domates salçamızı ekleyelim ve kavurmaya devam edelim.

Daha sonra patateslerimizin dışını soyalım ve onları küp küp doğrayalım.

Doğradığımız patatesleri de malzemelerin içine atalım ve bir miktar daha kavurma işlemine devam edelim.

Bu işlem ortalama bir iki dakika sürecektir.

Patateslerin üzerine bir iki parmak geçene kadar sıcak su ilave ediyoruz ve yemek kaynadıktan sonra köfteleri içine aktarıyoruz.

Sonra üzerine tuz ve baharatını ilave edelim.

Sonra su miktarını kontrol edelim ve yemeğimizi kısık ateşte pişmeye bırakalım.

Bu arada yemekte su miktarı önemli; bu yüzden ara ara yemeğin suyunu kontrol edelim ve pişmeye devam etmesini sağlayalım.

Piştikten sonra servis tabağına alabiliriz.

Afiyet olsun.


CEVAP VER