Tam Buğday Ekmeği Nasıl Yapılır


Malzemeler:

  • 1 kg tam buğday unu
  • 3 çay kaşığı tuz
  • 1 paket instant maya
  • 2 su bardağı kadar ılık su
  • 1 su bardağı beyaz un 

Hazırlanışı:

Tam buğday unumuzu havuz gibi açıyoruz ve ortasına instant mayamızı koyuyoruz.

Tuzumuzu maya ile temas etmeyecek şekilde kenarlara unumuzun üzerine gelecek şekilde serpiyoruz.

Ilık suyumuzu azar azar mayamızın üzerine doğru akıtırken bir taraftan da yavaşça maya ile suyu karıştırmaya başlıyoruz.

Orta sertlikte bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.

Gerekirse yoğurma esnasında bir miktar daha ılık su ilave ediyoruz.

Hamurumuzu kuru bir bezle sarıp 30-60 dk kadar mayalandırıyoruz.

Kabaran hamurumuzu beyaz un ile unlanmış tezgahımızda iki parçaya ayırıyoruz.

Hamurumuzu una bulayıp şekil veriyoruz.

Üzerine keskin bir bıçak ile çizikler atıyoruz.

Şekil verdiğimiz hamurumuzu pişirme kabına alıp, tekrar üzerini bezimizle sarıp 20 dk kadar  daha dinlendiriyoruz.

Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişiriyoruz.

Sıcacık ekmeğimiz hazır, afiyet olsun.

CEVAP VER