Tarz-ı Hususi / Süvari Kahvesi


  • Egedeki efeler nargilenin yanında mutlaka sade süvari kahvesi içerler. 
  • Akdeniz civarında da Tarz-ı Hususi yani kısaca Tarsusi olarak bilinen kahve içilir.
  • Her iki kahve de fincan yerine çay bardağında servis edilir. 
  • Osmanlı zamanında böyle bir sunum olduğu ve bu sunuma ‘’Tarz-ı hususi’’ adını verdikleri söyleniyor.
  • Tarz-ı hususi demek kişiye özel anlamına gelmektedir.
  • Süvari kahvesi sunum farkıyla öne çıkan bir kahvedir.
  • Türklerin kahve konusunda diğer ülkelerden ayrılan pişirme teknikleri ve sunum şekilleri vardır.
  • Süvari kahvesinin pişirilmesi diğer bildiğimiz klasik Türk kahvesinden farklı değildir.
  • Sadece kahve fincan yerine ince belli klasik Türk çay bardağına konularak servis edilir. 
  • Genellikle sade ve şekersiz olarak hazırlanır.
  • Tütün ve kahve ayrı bir keyif verdiği için ve nargile 2-3 saat gibi uzun sürede içildiğinden fincanda gelen kahve çabuk bitermiş.
  • Bundan dolayı bardakta ve Efenin nargile keyfinin son deminde getirilirmiş. 

Türk kahvesinin kendine özgü özellikleri vardır.

Bunlardan bazıları:

  • Türk kahvesi Türkiye'ye özgü bir kahvedir.
  • Nefis kokusuyla cezbedicidir.
  • Bol telve ve sudan oluşur.
  • Köpüklüdür, bazı yörelerde köpüksüzü makbul değildir.
  • Köpüğün verdiği lezzet uzun zaman ağzımızda yer eder.
  • Günde 2-3 kahve fincanı kahve içmek vücuda zarar vermez ve rahatsızlık yaratmaz.
  • Enerji ve canlılık verir.

CEVAP VER