Tavada Paçanga Böreği Nasıl Yapılır


Malzemeler:

  • Büyük boy bir tava
  • 3 yufka
  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • ½ çay bardağı sıvı yağ
İç için: 200 gr pastırma
  • 2 yeşil biber
  • 2 orta boy domates
  • 1 su bardağı dolusu rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:

Önce ince doğradığımız biberlerimizi küçük bir tavada az yağ ile 1-2 dakika pişirelim ve ardından uzun uzun kestiğimiz pastırmaları da ekleyelim.

Biraz daha pişirip kabuklarını soyup doğradığımız domatesleri de ilave ederek 3-4 dakika daha pişirelim.

İç harcımız hazır , pastırma tuzlu olduğundan az tuz ekleyebilirsiniz.

Böreğimizi pişireceğimiz büyük boy tavamızı katı yağ ile iyice yağlayalım ve bir yufkayı kenarlarından sarkacak şekilde yerleştirelim.

Bir kasede süt, yumurta , sıvı yağımızı çırpalım ve yufkamızın üzerine fırça ile yayalım.

Diğer yufkaları da ikiye bölelim ve yarım yufkayı da tepsiye yayalım , her yufkayı sıvı karışım ile ıslatalım.

Orta kata geldiğimizde pastırmalı iç harcımızı, rendelenmiş kaşar peynirimizi ekleyelim ve kalan yufkaları da kat kat tavamıza dizelim.

En son kenarlardan sarkan yufkamızı da kapatalım ve sıvı malzeme ile üzerini ıslatalım.

Tavayı ocağa alalım ve kısık ateşte kontrollü olarak pişirelim , kızarınca bir tabak yardımı ile çevirip arka yüzünü de pişirelim.

Pişen böreğimizi geniş bir tabağa alalım ve sıcak olarak servis yapalım.

Afiyet olsun.





CEVAP VER