Tavuk Çorbası Nasıl Yapılır

Tavuk Çorbası İçin Malzemeler:

  • 2 adet haşlanmış tavuk budu
  • Haşladığınız tavuğun suyundan 2 litre kadar
  • 2 çorba kaşığı kadar un
  • 1 yumurta sarısı
  • Limon suyu  (yarım limonun suyu )
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Dilerseniz 2 dal dereotu
  • 2 dal maydanoz
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Tavuk Çorbasının Hazırlanışı:

Bu lezzetli çorba için ilk aşama tavuk butlarını derili bir şekilde derin bir tencerede bol miktarda su ile haşlamaktır. Deriyi ilk etapta atmamamızın sebebi yağından ve lezzetinden yararlanmaktır. Suyu da çok olmalı ki çorbamızı haşladığımız tavuk etlerinin suyu ile yapabilelim. Su kaynamaya başladığı an tuzumuzu ilave edelim. Daha sonra suyumuz kaynadığı takdirde çorbamızı terbiye etmek için bir kaseye, yarım limon suyumuzu ekliyoruz. Üzerine yumurtalarımızın sarısını ilave ediyoruz. Bir müddet karıştırıyoruz. İyice çırptıktan sonra unumuzu yavaş yavaş ilave ediyoruz ama ilave ettikçe çırpıyoruz ki topaklanma yaşamayalım. Bu arada ununuz ince bir elek yardımıyla elenmiş olursa daha güzel karışır ve top top olmaz. İyice karıştırdıktan sonra bir kepçe yardımı ile haşlanan tavuk suyundan çok yavaş hareketlerle dökelim ama hızlı karıştıralım ki yumurtalarımızın sarısı haşlanmasın. Terbiyemiz hazır yavaş yavaş tenceremize dökerek karıştırıyoruz. Terbiyesini tel süzgecin üzerinden dökerseniz topaklanmaya hiç ihtimal vermezsiniz. Sonra karabiberimizi ve pul biberimizi ekleyebiliriz. Ve haşlanmış tavuklarda eklenerek servise sunabiliriz. Bu arada bir tahtanın üzerinde iki dal maydanoz ve iki dal dereotunu ince ince kıyarak sunum ve lezzet arttırmak için kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.
Tavuk Çorbası Nasıl Yapılır

CEVAP VER