Tavuklu Börek Nasıl Yapılır


Malzemeler:

  • 4 çay fincanı un
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 tane yumurta
  • Sıvı yağ
  • Tuz
  • Alabildiği kadar ılık su

İç harcı için malzemeler;

  • 1 çay fincanı pirinç
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 tane tavuk göğsü
  • 2 yemek kaşığı tereyağı

Üzerini süslemek için malzemeler;

  • 1 adet yumurta
  • Çörek otu
  • Susam

Hazırlanışı:

Öncelikle iç harç için bir adet tavuğun göğsü iyice yıkanıp, bir miktar su ile birlikte haşlanır.

Bir taraftan da iyice ayıklayıp, yıkadıktan sonra haşlanmaya bıraktığımız pirinçler pişerken derin bir kap alınır.

Kuru olduğundan emin olduktan sonra hamurumuzu hazırlamaya başlayabiliriz.

4 çay fincanı un, 1 yemek kaşığı kadar sirke, tuz, sıvı yağ ve 1 tane yumurta sırasıyla derin kaba konur.

Tüm malzemelerimizi karıştırarak hamurumuzu, kıvamına gelinceye kadar iyice yoğururuz.

Hamurumuzu bir süre buzdolabında dinlendirmeliyiz.

Dinlendirme işlemi sırasında tavuklu böreğimizin iç harcını hazırlamakla ilgilenebiliriz.

Haşlanmış tavuk eti iyice didilir.

1 çay fincanı kadar haşlanmış pirincimizi, göz kararınca tuz ve karabiberi, haşlanmış tavuğun içine ilave ediyoruz.

Böylece tavuklu böreğimiz için hazırladığımız iç harcımız bitmiş oluyor.

Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklünde parçalar kopartırız.

Her birini daha yuvarlak olması için iki elimizin arasına alıp yuvarlarız.

Daha sonra ceviz haline gelen hamurumuzu iki avcumuzun arasına alıp bastırarak yuvarlak bir şekilde açarız.

İçine de hamurun büyüklüğüne göre hazırladığımız harçtan ilave ederiz.

Harcımızı daire şeklindeki hamurun tam yarısına koyduktan sonra, harçsız olan kısmını harçlı olan kısmın üzerine doğru kapatırız.

Bütün hamurlarımıza aynı işlemi yaptıktan sonra pişirmek için son aşamaya geçebiliriz.

İyice yağlanmış olan fırın tepsisine, biraz aralık vererek yerleştirdiğimiz tavuklu böreklerimizin üzerine bir yumurtanın sarısını sürüp, üzerine susam ve çörek otu koyduktan sonra daha önceden 180 derecede ısıtmış olduğumuz fırına koyarız.

Üzeri kızarana kadar pişirdiğimiz tavuklu böreklerimizi fırından aldıktan sonra güzelce servis edebiliriz.

Afiyet olsun. 


CEVAP VER