Tavuklu Piyaz


Malzemeler:

  • 200 ml su bardağında kuru fasulye
  • 1 tutam pulbiber
  • 1 adet orta boy soğan
  • 250 gram kadar tavuk bonfile
  • 2 - 3 diş sarımsak
  • 2 çay kaşığı hardal
  • 6 - 7 yemek kaşığı sirke
  • Yarım demet maydanoz
  • 7 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 - 3 defne yaprağı
  • 1 tutam tuz

Hazırlanışı:

Fasulye, 1 gece önceden tuzlu ya da karbonatlı suda bekletilir.

Bekletilen fasulyeler, yarım saat / 45 dakika kadar haşlanır.

Bir başka tencerede bonfileler, defne yaprakları ile birlikte haşlanır.

Sosunun hazırlanması için, hardal, sirke, ezilmiş sarımsak, pul biber, tuz ve yağ bir kaseye alınır ve homojen bir kıvam yakalanana kadar karıştırılır.

Hazırlanan sos, haşlanmış fasulyelerin üzerine dökülür.

Soğanlar piyazlık olacak şekilde doğranır, maydanozlar incecik kıyılır ve diğer malzemelere eklenir.

Son olarak, haşlanan tavuklar didiklenir ve fasulyeye katılarak karıştırılır.

Servis kaselerine koyulan tavuklu piyaz ailenizin ve misafirlerinizin çok hoşuna gidecek.

Dilerseniz üzerini domates ve yağ biberleri ile süsleyebilirsiniz.


CEVAP VER