Tavuklu Sezar Salatası


Malzemeler:

  • 200 gr tavuk göğüs eti
  • 1 kahve fincanı susam
  • 1 marul
  • 2 dilim ekmek
  • 4 - 5 ançuez
  • 100 gr rendelenmiş parmesan peyniri
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı hardal
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 limonun suyu
  • Karabiber

Hazırlanışı:

Ekmek için dilimlenmiş ekmek veya tost ekmeği kullanabilirsiniz.

 Ekmek dilimlerini kare şeklinde kesip küp ekmekler haline getirin.

 Kestiğiniz ekmekleri bir tavada kızartın – kızartmak için tereyağ kullanmanızı tavsiye ederim.

 Tavuk göğüslerini yıkadıktan sonra kağıt havlu yardımıyla iyice kurulayın.

 Deniz tuzu ve taze çekilmiş tane karabiber ile lezzetlendirin.

 Zeytinyağını ızgara izli döküm tavada kızdırdıktan sonra fileto tavuk göğüslerini arkalı önlü renk alana kadar yüksek ateşte kızartın.

 Servisi esnasında kullanmak üzere soğumaması için düşük ısıda, önceden ısıtılmış fırında bekletin.

 Bir kapta veya var ise havanınızda sarımsaklarınızın kabuklarını ayırıp ezin.

 Üzerinde, bir yemek kaşığı kadar zeytinyağı gezdirin.

 Sezar salata sosu yapmak için: limon suyunu, karabiberi, ançuezi, hardalı ve yumurtayı karıştırın ve bir blender veya mutfak robotunda istediğiniz püre haline gelene kadar ezin.

 Sosunuzun tam kıvamına kavuşması için bir süre dinlendirelim (yarım saat yeterlidir)

 Beklemiş sosumuz üzerine gezdirmek için ayrı bir kapta Parmesan rendeleyin.

 Kızarmış küp ekmeklerimizi ve tavuk göğüslerini salatanızın üzerine ekleyin.

 Hazırlamış olduğunuz sosunuzu salatamız üzerinde gezdirelim.

 Daha sonra rende Parmesan peynirlerimizi salatamızın üstüne ekleyelim.

 Sağlık ve afiyet ile servis edebileceğiniz salatanız hazır.


CEVAP VER