Taze Bakla Nasıl Yapılır


Malzemeler:

  • 1 kg taze bakla
  • 2 - 2,5 su bardağı sıcak su
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 demet dereotu
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • 1 sap taze yeşil soğan
  • 2 çay kaşığı toz şeker
  • 2 tepeleme çay kaşığı un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 adet limonun suyu

Hazırlanışı:

Taze baklaların uçlarını ve kılçıklarını tıpkı taze fasulye gibi ayıklayıp; içine bir limon sıktığınız bol suda bekletin. 

Zeytin yağını orta boy bir tencerede kızdırıp üzerine incecik kıydığınız kuru soğanları aktarın.

Soğanları sürekli karıştırarak 2 - 3 dakika kadar kavurduktan sonra üzerine yine incecik kıydığınız taze soğanları ve suyu süzülmüş bütün haldeki taze baklaları ilave edin.

Baklaların üzerine toz şeker, un ve tuzu serpiştirip 1 adet limonun suyunu ilave edin.

Malzemeleri karıştırıp orta ısılı ateşte, tencerenin kapağı açık vaziyette 5 dakika kadar pişirin.

Sıcak suyu tencerenin kenarından aktarıp karıştırın.

Taze bakla pişerken suyunu dışarı verdiği için mümkün olduğu kadar az su ilave edilir.

Tencerenin kapağını kapatıp baklayı, orta ısılı ateşte iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.

Ocaktan aldığınız baklayı iyice soğuyuncaya kadar tencerede bekletin.

Soğuyan baklayı servis tabağına aktarıp üzerini ince kıyılmış dereotuyla süsleyin.

İsterseniz yanında sarımsaklı yoğurtla ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.


CEVAP VER