Tekir Nasıl Pişirilir


Kremalı tekir:

Malzemeler:

  • 1 kg kadar tekir balığı
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 paket krema
  • Yarım yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı tavuk suyu
  • Yaklaşık 300 gram kadar mantar
  • 1 çay kaşığı kadar tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 adet taze soğan

Hazırlanışı:

Balıklarımızı temizleyelim ve gözlerini çıkaralım.

Daha sonra bol su ile yıkayalım. 

Daha sonra derin bir tencerede harcımızı hazırlayalım.

Tenceremize tereyağını koyalım.

Eridikten sonra soğanlarımızı çok ince rendeleyip ekleyelim.

Soğanlar ölünceye değin kavuralım.

Daha sonra mantarları çok küçük parçalar halinde doğrayıp, onları da soğanla birlikte kavuralım.

Mantarların suyu çekilinceye değin kapağı kapalı bir şekilde kavuralım.

Yeterince kavurduktan sonra soğuması için bir kenara alalım.

Balıklarımızın içini açalım ve soğuyan harcımızdan balıkların içine ekleyelim.

Ve sıkı bir şekilde kapatalım.

Daha sonra döküm tavada tereyağını eritip, balıklarımızı orada bir miktar kızartalım.

Her iki tarafı da pişirelim.

Piştikten sonra servis tabağımıza alalım.

1 yemek kaşığı tereyağını farklı bir tencerede eritelim.

Eridikten sonra unu ekleyip iyice karıştıralım ve krema kıvamı elde edelim.

Daha sonra tavuk suyumuzu ilave edelim.

Unun pütürlü olmaması için iyice karıştıralım.

Daha sonra kremayı da ekleyerek karıştıralım.

Tuzu da ilave ettikten sonra, balıklarımızın üzerine dökerek fırına verelim.

Bir müddet bu şekilde piştikten sonra servis edebiliriz.

Afiyet olsun.

CEVAP VER