Tel Kadayıf Tatlısı Nasıl Yapılır


Malzemeler:

  • 750 gram tel kadayıf
  • 4 su bardağı kadar çekilmiş Antep fıstığı
  • 375 gram tereyağı
  • 4 su bardağı kadar şeker
  • 4 su bardağı kadar su

Hazırlanışı:

Tatlıya başlamadan önce şerbetini hazırlayalım.

Bir tencereye şekeri ve suyu koyup, şerbeti karıştırarak kaynayana kadar ocakta bekletelim.

Kaynadıktan sonra da yaklaşık 3 - 4 dakika kadar daha kaynatıp, sonrada ocaktan alalım.

Bir tencereye tere yağını alıp, iyice eritelim.

Daha sonra kadayıflarımızı alalım; didikleyerek birbirinden ayıralım.

Ayırdığımız tel kadayıflarımızı kesme tahtasının üzerinde 4 - 5 cm uzunluğunda keserek küçültelim.

Keserek küçülttüğümüz tel kadayıfları büyükçe bir kaba alalım ve bir yandan da erittiğiniz tereyağını yavaş yavaş kadayıfların üzerine dökelim.

Kadayıfımızı karıştırarak tereyağını iyice emmesini sağladıktan sonra, yağladığımız kadayıfı, kullanacağımız fırın kabına her yerinin eşit yayılmasına özen göstererek yerleştirmeye başlayalım.

Kadayıflarımızın yarısını yaydıktan sonra üzerlerine kalın bir şeyle bastırıp iyice ezilmelerini sağlayalım.

Bastırma işlemi bittikten sonra irice çekilmiş fıstıkları eşit bir şekilde dağıtalım.

Kalan kadayıfları da fıstıkların üzerine eşit bir şekilde yaydıktan sonra, yine üzerine bastırarak kadayıfların iyice ezilmesini sağlayalım.

Fırınımızı 200 derecede ısıtılmış şekilde hazırda bulunduruyoruz.

Fıstıklı kadayıfı 200 derecelik ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 35 - 40 dakika sıklıkla kontrol ederek pişirelim.

Kadayıfımız piştikten sonra, şerbetini üzerine yayarak dökelim ve şerbeti çekmesini bekleyelim.

Artık servise hazırdır.

Afiyet olsun.


CEVAP VER