Yumuşak Et Pişirmenin Püf Noktaları


  • Etin suyunu kaybetmesini istemiyorsanız eti kuşbaşı doğradıktan sonra pişireceğiniz tencereye bir miktar yağ koyun ya da yanmaz yapışmaz tava kullanın.
  • Yağ iyice kızdıktan sonra etin bir tanesini atıp cızırdama sesini duyun.
  • Ses geliyorsa tavanız yeterince ısınmış demektir.
  • Bütün etleri kabın içerisine atın ve ateşi kısmadan rengi dönünceye kadar karıştırın.
  • Fazla pişirmeden mühürlemeye devam edin.
  • Etlerin dışındaki renk değiştiğinde suyunu içine hapsediyor demektir.
  • Mühürleme işlemi sırasında tuz kullanmayın.
  • Mühürleme işleminden sonra etinizi istediğiniz formda pişirebilirsiniz.

CEVAP VER