Zeytinyağlı Pırasa Nasıl Yapılır


Malzemeler:

  • 5 ya da 6 sap pırasa
  • 3 adet havuç
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı pirinç
  • Yarım adet limonun suyu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı un ve
  • 4 su bardağı su

Hazırlanışı:

Öncelikle süzme işlemi yapacağınız kapta 1 çay bardağı pirinci soğuk suyla yıkayın ve süzün. 

Pirinç kenarda dursun, bu sırada pırasalarla ilgilenin.

5 ya da 6 sap olan pırasalarınızın yeşil yapraklı kısımlarını kesip atın.

Daha sonra 3 adet havucu da ince ince doğrayın ve onları da kenara alın.

Sonra kullanmak istediğiniz tencereye 1 çay bardağı zeytinyağı koyun ve kızdırmaya bırakın.

Yağ kızdıktan sonra önce havuçları tencereye ekleyin, daha sonra da pırasaları ekleyin.

Bir iki defa karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın.

Orta ateşte bu halde 10 ya da 15 dakika kadar kendi kendilerine kavrulmaları için bekleyin.

Onlar kavrulurken siz de bir kap alın ve 1 tatlı kaşığı tuzu, yarım limon suyunu, 1 tatlı kaşığı şekeri, 1 tatlı kaşığı unu ve 4 su bardağı suyu bu kapta iyice karıştırın, çırpın.

Tenceredeki havuç ve pırasa kavrulduktan sonra bu karışımı tencereye ekleyin ve tencerenin kapağını tekrar kapatın.

Pırasa ve havuçlar yumuşamaya başlayınca önceden soğuk suyla yıkadığınız pirinci de tencereye ilave edin.

Buradan sonra yemeğe eklenecek başka bir şey yok.

Yalnızca pirinçler iyice pişinceye dek kaynatın ve sonra altını kapatın.

Biraz soğuduktan sonra Zeytinyağlı pırasanız servise hazır.

Afiyet olsun.

CEVAP VER