Arıcılıkta istenilen düzeyde verim alabilmek için, her mevsim yapılması gereken işlemlere dikkat edilmelidir.
Çalışmaların en yoğun yapıldığı dönem ilkbahardır.
İlkbahar kontrollerinde arıların kışı nasıl geçirdiklerini, kovandaki mevcut gıda miktarını, ana arının varlığını, yumurtlama durumunu, işçi arı miktarını, kovanda hastalık olup olmadığını kontrol etmektir.
Koloniler kapalı mekanlarda kışlamışsa dışarı alınma zamanı bölgelere göre değişiklik gösterir.
Ülkemizin birçok bölgesinde ve sahil kesimlerinde arılı kovanlar açık alanlarda tutulur.
Kapalı mekanlarda tutulup sonra dışarı çıkartılan ya da açık alanlarda bakılan arıların ilk kontrolleri havaların ısındığı, erik ağaçlarının çiçek açmasından itibaren güneşli açık günlerde sıcaklığın 14 – 17 derecenin üzerinde olması halinde, saat 11 – 14 arasında yapılabilir.
Özellikle ilk kontrollerde koloniler üşütülmemelidir.
Koloni üşütüldüğü takdirde 35 derece olan yavru büyütme alanı sıcaklığının tekrar aynı dereceye yükseltilmesi için, arıların büyük oranda bal yemeleri gerektiği ve hastalıklar için uygun bir ortam oluşturduğunun unutulmaması gerekir.
Altı çerçeveli kovanlarda, kovan tipine göre 10 derece ısı artışı için 40 – 80 gr. günlük bal tüketilir.
Arı nakilleri, stressiz ve kısa zamanda gerçekleştirecek zamanda olmalıdır.
Organik bal üretiminde yavrulu çerçeveden bal sağımı yapılamaz.
İyonize arı ürünleri organik olarak değerlendirilmez.
Organik tarım metoduyla üretilen arı ve arı ürünleri ambalajlanırken organik ürün niteliğinin bozulmamasına dikkat edilmelidir.
Cam, tahtadan üretilmiş malzemeler özel üretilmiş uygun organik kaplama maddelerinden yapılmalıdır.
Organik arı ürünlerinin ambalajlanma esnasında,ürünün organik niteliğini koruyacak bütün hijyenik tedbirler alınmalıdır.
Organik arı ürünleri konvansiyonel arı ürünlerinden ayrı bir yerde depolanır.
Organik ürünler depo edilirken herhangi bir kimyasal ilaç kullanılmamalıdır.
Organik arı ürünleri, kara yolları kenarında bekletilemez ve satılamaz.