Malzemeler:
- 1 adet hazır yufka
- 1 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 150 gr rendelenmiş kaşar peyniri
- 150 gr doğranmış pastırma
- Sıvı yağ
Hazırlanışı:
Biberler küçük küçük doğranarak az sıvı yağda sotelenir.
Dilerseniz çiğden de koyabilirsiniz ama ben 1-2 dakika önceden pişirmeyi tercih ediyorum.
Biberler biraz soğuduktan sonra kabuğu soyulan ve küp küp doğranan domatesler, kaşar peyniri ve pastırmalar eklenerek iç harcı hazırlanır.
Yufka büyüklüğüne göre 6 veya 8 parçaya bölünür.
Her parçaya iç harcından bolca yerleştirilerek sigara böreği sarar gibi fakat daha irice sarılır.
Hazırlanan börekler bol sıvı yağda kızartılır.
Sıcağıyla fazla bekletmeden servis yapmanızı öneririm.
Afiyet olsun.
