Malzemeler:
- 1 adet yumurta akı
- 200 gram pudra şekeri
- ¼ çay kaşığı krem tartar veya 1-2 damla limon suyu
Hazırlanışı:
Pudra şekerini eleyerek bir çırpma kabına alın üzerine yumurta akını ve krem tartarı ekleyip mikserle hızlı devirde çırpın.
Krem tartar yerine birkaç damla limon suyu kullanabilirsiniz.
Kıvamına göre bir miktar daha pudra şekeri ekleyebilirsiniz.
Kıvamı koyu olursa birkaç damla su ekleyerek kıvamı daha akışkan hale getirebilirsiniz.
Royal icingin kurumaması için içinde olduğu kabın ağzını streç filmle kapatın.
Dilediğiniz renkte gıda boyaları damlatarak royal icingi renklendirebilir ve kurabiyelerinizi süslerken kullanabilirsiniz.
Renklendirme işleminden önce daha küçük kaselere royal icingi almanızı ve gıda boyasını azar azar eklemenizi tavsiye ederim.
Royal icingi kullanırken sıkma poşetleri kullanabilirsiniz.
Ben royal icing süslemesi için pişirme kağıdından küçük külahlar yaparak süslemede bunları kullanıyorrum.
