- Egedeki efeler nargilenin yanında mutlaka sade süvari kahvesi içerler.
- Akdeniz civarında da Tarz-ı Hususi yani kısaca Tarsusi olarak bilinen kahve içilir.
- Her iki kahve de fincan yerine çay bardağında servis edilir.
- Osmanlı zamanında böyle bir sunum olduğu ve bu sunuma ‘’Tarz-ı hususi’’ adını verdikleri söyleniyor.
- Tarz-ı hususi demek kişiye özel anlamına gelmektedir.
- Süvari kahvesi sunum farkıyla öne çıkan bir kahvedir.
- Türklerin kahve konusunda diğer ülkelerden ayrılan pişirme teknikleri ve sunum şekilleri vardır.
- Süvari kahvesinin pişirilmesi diğer bildiğimiz klasik Türk kahvesinden farklı değildir.
- Sadece kahve fincan yerine ince belli klasik Türk çay bardağına konularak servis edilir.
- Genellikle sade ve şekersiz olarak hazırlanır.
- Tütün ve kahve ayrı bir keyif verdiği için ve nargile 2-3 saat gibi uzun sürede içildiğinden fincanda gelen kahve çabuk bitermiş.
- Bundan dolayı bardakta ve Efenin nargile keyfinin son deminde getirilirmiş.
Türk kahvesinin kendine özgü özellikleri vardır.
Bunlardan bazıları:
- Türk kahvesi Türkiye’ye özgü bir kahvedir.
- Nefis kokusuyla cezbedicidir.
- Bol telve ve sudan oluşur.
- Köpüklüdür, bazı yörelerde köpüksüzü makbul değildir.
- Köpüğün verdiği lezzet uzun zaman ağzımızda yer eder.
- Günde 2-3 kahve fincanı kahve içmek vücuda zarar vermez ve rahatsızlık yaratmaz.
- Enerji ve canlılık verir.
Leave feedback about this