Bici Bici Nasıl Yapılır


Malzemeler:

  • 1 litre su
  • 1 su bardağı buğday nişastası
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • Karsambaç ( Rendelenmiş ya da küçük küçük doğranmış buz parçacıklarına verilen yöresel addır.)
  • Gül suyu ( Doğal olması önemlidir. Lezzeti etkileyeceği gibi sağlığınız açısından yararlıdır.)
  • Kırmızı gıda boyası ( Gıda boyasını aktarlardan temin edebilirsiniz.)

Hazırlanışı:

Bir tencerenin içine önce 1 litre soğuk suyu, ardından da 1 su bardağı buğday nişastasını koyalım.

Hiç nişasta topağı kalmayana kadar iyice karıştıralım.

Karıştırma işleminden sonra kısık ateşe koyalım.

Buğday nişastasını ve suyu, su muhallebisi kıvamını alana kadar karıştırmayı hiç bırakmadan kısık ateşte pişirelim.

Nişasta suyun içinde karıştırılmadan beklediği zaman hemen donmaya ve topaklanmaya meyilli bir gıda maddesidir.

Bu yüzden nişasta kullandığınız her yiyecekte eğer topaklanma sorunu ile karşı karşıya kalmak istemiyorsanız; güzele çırpın.

En az iki santim derinliğinde olan bir tepsiyi muhallebi soğumadan, hatta üstü kabuk dahi tutmadan, ıslatıyoruz.

Muhallebimizi de iki santim kalınlığında olacak şekilde tepsiye döküyoruz.

Muhallebinin soğuması için bir kenara koyuyoruz.

O kaynar sıcak hali gidince buzdolabına koyuyoruz.

En az 6 saat donmasını bekledikten sonra buzdolabından çıkartıyoruz.

Diğer yandan 1 litre kadar soğuk suya, çay kaşığının ucu kadar kırmızı toz gıda boyamızdan koyalım.

İçerisine bir kahve fincanı kadar da gül suyu ilave edelim.

Ve buzdolabına kaldıralım.

İyice soğumasına dikkat edelim.

6 saat buzdolabında bekletmiş olduğumuz bir tepsi muhallebimizi, tepsiden çıkarmadan orta büyüklükte küpler halinde keselim.

Eğer daha şık bir görünüm elde etmek istiyorsanız; çok büyük olmamak şartıyla küçük kurabiye kalıplarını kullanabilirsiniz.

Kestiğimiz muhallebileri bir porsiyon olacak şekilde, şahsi servis kaselerine aldıktan sonra üzerine hazırladığımız şerbetten dökünüz.

Şerbetin üzerine de pudra şekerini dökelim.

Pudra şekerinin biraz şerbete karışmasını bekledikten sonra, onun da üzerine son olarak karsambaç denilen küçük buz parçalarını koyuyoruz.

İşte tatlımız servise hazır.

Afiyet olsun.


CEVAP VER