Çoban Kavurma Nasıl Yapılır


Malzemeler:

  • 1.5 kg kuzu veya dana kuşbaşı
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 3 diş sarımsak
  • 4 tane domates
  • 6 tane sivri biber
  • Yarım demet maydonoz
  • 1 tane kuru soğan
  • Tuz
  • Kekik
  • Kimyon
  • Karabiber

Hazırlanışı:

Kuşbaşı etleri tencerede suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.

Etler cızırdamaya başlayınca soğanı ve yağı ekleyerek soteleyin.

Domatesleri küçük küçük doğrayın.

Sivri biberleri küçük küçük halkalar halinde doğrayın.

Daha sonra sarımsaklar öncelikli olmak üzere biberleri ilave edin.

Sarımsakları bütün olarak atın.

Etlerle beraber kavurun.

Tuzunu ve baharatını ilave edin, karıştırın.

Küçük küçük doğradığınız domatesi ilave edip kapağını kapatarak, yaklaşık 20 dakika kadar kısık ateşte pişirin.

Maydanozları süslemede kullanabilirsiniz.

Sıcak servis yapmaya özen gösterin.

Servis yaparken tahta kaşık kullanın.

Pilav yanına çok yakışır; pilavla servis edebilirsiniz.

Eğer pilavla yapmak istemiyorsanız patates püresini de deneyebilirsiniz.

Patates etin yanına çok yakışır.

Kızartması da olabilir. 

Yoğurt ile servis edin.

Et yemeği yaparken kokudan rahatsız oluyorsanız bir tencerenin içinde defne yaprağı atın.

Pişme işlemi bittikten sonra defne yaprağını alın.

Afiyet Olsun.


CEVAP VER