Dana Ciğer Nasıl Pişirilir

Dana Ciğer Nasıl Pişirilir

Dana Ciğer Malzemeleri:

  • Yarım kg. dana ciğeri
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet orta boy domates
  • 2 kaşık tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • Biraz maydanoz

Dana Ciğer Hazırlanışı:

Öncelikle ciğerleri incelterek yaprak yaprak keselim. Soğanları iri doğrayalım. Bir kısmını küp küp, bir kısmını halka halka doğruyoruz. Domatesleri iri doğruyoruz Tavamıza sıvıyağ ve tereyağı koyup kızdırıyoruz. Soğanları atıp iyice kızartıyoruz. Soğanlar yağda ne kadar çok karamelize olursa o kadar lezzetli olur. Kızaran soğanların bir kısmını servis tabağının altına yaydırıyoruz. Sonra yıkanmış ve iyice süzülmüş ciğerleri kalan soğanların üzerine ilave edip kızartıyoruz. Domatesleri ve kekiği de ilave edip sotelemeye devam ediyoruz. Ateşten almadan önce ciğerlere bir parça tereyağı ilave ediyoruz ki; bu ciğerlere parlaklık verir. Daha önce servis tabağına aldığımız soğanların üzerine tavadaki ciğerleri düzgün bir şekilde ilave ediyoruz. Kıydığımız maydanozları serpiyoruz ve ciğer sotemiz hazır. Afiyet olsun.
Dana Ciğeri Tarifi

CEVAP VER