Et Sote Nasıl Yapılır

Malzemeler:

  • 1 kilo gram kuşbaşı doğranmış yarım yağlı dana eti
  • 3 orta boy domates
  • 3 orta boy soğan
  • 5-6 adet yeşil sivri biber
  • 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı kadar tuz
  • Karabiber, kimyon, kekik
  • Son olarak da az miktarda (miktarını arzunuza göre belirleyebilirsiniz ben biraz yağlı bir et kullandığım için yağını çok kullanmıyorum)

Hazırlanışı:

Et soteyi yaparken ben öncelikle eti pişirme işlemini düdüklü tencerede yapıyorum.

Kuşbaşı olarak doğradığımız etleri yıkmadan düdüklü tenceremize alıyoruz.

Üzerini kaplayacak kadar su ilavesi yaptıktan sonra düdüklü tenceremizi kapatıyoruz.

Etlerimiz kaynamaya başlayıp tenceremiz buharını çıkarınca düdüğünü indirip ocağımızı kısık ateşe alıyoruz ve bu şekilde yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz.

Diğer taraftan et sotemizin diğer malzemelerini doğramaya geçiyoruz.

Soğanlarımızı ve domateslerimizi çok küçük olmayacak şekilde doğruyoruz küçük olmasın ki etin içinde sebzelerimizin de lezzetini alalım.

Biberleri de yine aynı şekilde iri bir şekilde doğrayalım.

Altını söndürdüğümüz etimizin kapağını açıp hiç soğumasını beklemeden soteyi yapacağımız tencereye suyuyla beraber döküyoruz.

Biraz da burada kaynadıktan sonra üzerine sırasıyla soğanı, yeşilbiberi, domatesi ekleyip ara ara karıştırarak etlerle malzemeleri harmanlıyoruz.

Yemeğimizin yavaş yavaş pişmesi için ocağımızın altını kısıyoruz.

Bu şeklide yaklaşık 20 dakika kadar daha bekliyoruz.

Son olarak yemeğimizin baharatlarını tuzunu ve yağını ekleyerek ve 5 dakika daha pişmesi için süre verip ocağımızı kapatıyoruz.

Et sotemiz hazır.

Afiyet olsun.

CEVAP VER