Etli Kara Lahana Sarması Nasıl Yapılır


Malzemeler:

(10 Kişilik)

  • 3 Demet kara lahana
  • 1 su bardağı pirinç 
  • 1 Çay bardağı bulgur
  • 1 çay bardağı zeytin yağı
  • Yarım kilo dana kıyma
  • 3 adet soğan
  • 1.5 yemek kaşığı salça 
  • 1 yemek kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı kara biber,pul biber,tuz
  • 3 diş sarımsak 
  • Üzeri ve tencere için yarım çay bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:

Kişi sayısına göre malzemeler azaltılabilir.ilkönce kabımıza soğanlarımızı küçük küçük doğruyoruz.

Sonra kıyma ve diğer malzemeleri ilave ederek elimizle yoğuruyoruz isteğe göre baharatlar azaltılıp çoğaltılabilir.


Önceden lahanalarımızın saplarını kesip kaynayan suda 1-2 dakika haşlayıp süzüyoruz.

Soğuyan lahanalarımızı tek tek yaprakların büyüklüğüne göre iç harçtan ekleyip kenarlarını büküp sarıyoruz.

Tenceremizin altına sıvı yağdan biraz döküp tek tek yerleştiriyoruz sonunda kalan yağımızı üzerine gezdiriyoruz.

Tuzlu sevenler üzerine biraz daha ilave edebilir.Düz bir tabakla dolmaların dağılmaması için üzerini kapatıp ,suyu dolmalar taşmıcak şekilde ilave edip kısık ateşte suyu çekene kadar pişiriyoruz.

Piştikten sonra 10 dakika dinlendirip servis yapabiliriz.İsteğe göre sos yada yoğurtla servis yapabiliriz.

Afiyet olsun.

CEVAP VER