İncirli Kek Nasıl Yapılır


Malzemeler:

  • 3 adet oda ısısında yumurta
  • 1 su bardağı tozşeker
  • 1 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 çay kaşığı tarçın
  • 6 adet kuru incir
  • 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi

Muhallebisi için:

  • 1 kilogram süt
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 2 yemek kaşığı un
  • 5 -6 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket kremşanti
  • 1 çay kaşığı tereyağ

Şurubu için:

  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı granül kahve
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • Hindistan cevizi
Hazırlanışı:

İncirleri sıcak suda 5 dakika kadar bekletip iyice yumuşamasını sağlıyoruz.

Yumuşayan incirlerimizi tavla zarı büyüklüğünde doğruyoruz.

Bir çırpma kabı içerisinde önce yumurtalarımızı kırıp güzelce çırpıyoruz; ardından yavaş yavaş toz şekeri ilave ederek, köpük köpük olana kadar çırpmaya devam ediyoruz.

Yumurtalarımız ve şekerimiz güzelce çırpıldıktan sonra, un ve kabartma tozunu ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz.

Unun topaklanmaması için önceden eleme yöntemini kullanabilirsiniz ya da çırpma işlemi sırasında homojen bir karışım oluşmasına dikkat edebilirsiniz.

Un ve kabartma tozunu da iyice karıştırdıktan sonra cevizleri ve tarçını da ilave ederek karıştırmaya devam ediyoruz.

İncirlerimizi kek hamurunun dibine çökmesini engellemek için una buladıktan sonra, karıştırma kabının içine ilave ederek karıştırmaya devam ediyoruz.

Fırın kabımızın her yerini iyice yağlayıp kek hamurumuzu fırın kabımızın içine döküyoruz ve önceden 170 derecede ısıttığımız fırında pişirmeye başlıyoruz.

Kekimiz pişerken muhallebimizi hazırlamaya başlıyoruz.

Bunun için bir tencere içerisine unu, nişastayı, şekeri ve sütü koyup homojen bir karışım elde etmeye özen göstererek karıştırıyor ve muhallebimizi pişiriyoruz.

Muhallebimizi soğuttuktan sonra, 1 paket krem şantiyi ve tereyağını da ilave ederek hazırlıyoruz.

Ve muhallebimizin içine karıştırarak pastamızın üstünü hazırlamış oluyoruz.

Pişirdiğimiz keki granül kahveli şekerli şu ile ıslatıyoruz.

Hazırladığımız muhallebiyi de üzerine döküyoruz ve dolapta soğumaya bırakıyoruz.

İyice soğuyan pastamızın üzerini bol hindistan cevizi ile süsleyerek servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.

CEVAP VER