Kaya Balığı Nasıl Pişirilir


Tuzda kaya balığı tarifi:

Malzemeler:

  • Kaya balığı 1 adet büyük boy
  • Defne yaprağı 5-6 yaprak 
  • Limon 2 adet
  • Kaya tuzu 1 kilogram kadar
  • Zeytinyağı 2 yemek kaşığı
  • Bir tutam taze kekik
  • Sarımsak tozu 1 çay kaşığı
  • Yumurta akı 4 adet

Hazırlanışı:

Büyük bir kaya balığı seçelim.

Balığımızın içini ayıklayalım ve kesinlikle bıçakla çizik atmayalım.

Öte yandan derin bir yoğurma kabına tuzumuzun tamamını ilave edelim.

İçine de yumurta akını katıp yoğuralım.

Tuzlar birbirine yapışacaktır bu sayede.

Balığımızın içini açalım ve içine iki adet defne yaprağı koyalım ve taze kekik ilave edelim.

Hemen üzerine limon dilimleri ekleyelim.

Daha sonra balığın tamamını zeytinyağı ile ovalım ve her tarafına sarımsak tozundan sürelim.

Daha sonra fırın tepsimizin içine tuzları koyalım ve ortasını açalım.

Balığımızı açtığımız yere koyalım ve tamamını kapatalım.

Kapadıktan sonra iyice sıkıştıralım ve önceden ısıttığımız 200 derece fırına verip; yaklaşık 1 saat kadar pişirelim. 

1 saat sonra fırından balığımızı çıkaralım ve bir çekiç yardımı ile balığa zarar vermeden hafif darbelerle sertleşen tuzu kıralım.

İçinden balığımızı çıkarıp servis tabağına alalım.

Karşınıza çıkan lezzete inanamayacaksınız.

Afiyet olsun.


CEVAP VER