Laz Böreği Nasıl Yapılır


Malzemeler:

Hamuru için malzemeler;

  • 4 su bardağı un
  • 1 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çimdik tuz

Muhallebisi için malzemeler;

  • 1.5 litre süt
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 5 yemek kaşığı pirinç unu
  • 1 su bardağı şeker
  • Tuz
  • Bir tutam karabiber
  • 4 yumurta

Şerbeti için malzemeler;

  • 3 su bardağı su
  • 2 su bardağı şeker
  • 10 damla limon

Hazırlanışı:

Öncelikle hamuru iyice yoğuralım ve bezeler halinde dinlenmeye bırakıp üstüne de nemli bez koyalım.

Sonra ise şerbetimizi hazırlamak için suyu ve şekeri bir tencerede kaynatalım.

Daha sonra ocaktan almaya yakın limon suyunu damlatıp, karıştırıp şerbeti ocaktan alıp, soğumaya bırakalım.

Dinlenmiş olan hamurumuzu 10 bezeye ayırıp; 5 tane tatlının altına, 5 tane de üstüne olmak üzere 10 tane yufka açalım.

İlk 5 adet yufkayı her yufkanın arasına tereyağı sürerek tepsimize dizelim.

Muhallebi için ise tencerenin içerisine sütü koyup kaynatalım.

Bir yandan da bir kabın içine 4 yumurtanın sarısını, nişastayı, pirinç ununu, tuzu, karabiberi ve şekeri karıştırarak hazırlayalım.

Hazırlanan bu sübyeyi kaynayan sütün içerisine ekleyip, muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirelim.

Muhallebi piştikten sonra biraz bekleyelim ki  muhallebimizin sıcaklığı çıksın; sonra yufkaların üzerine dökelim.

Tepsinin kenarlarından aşağı sarkan fazlalık yufkaları kesip muhallebinin üzerine atabilirsiniz.

Kalan 5 yufkamızı da aralarına tereyağı sürerek muhallebinin üzerine dizmeye başlayalım.

Tepsinin yanlarından sarkan fazlalıkları da bu sefer tepsinin kenarlarına doğru yufkanın altına sıkıştıralım.

Son olarak da laz böreğimizi dilimleyip üzerine de kalan tereyağımızı dökelim.

175 derecede 50 dakika pişirelim.

Fırından çıkardıktan sonra biraz soğumaya bırakalım ve sonra şerbetini döküp yaklaşık yarım saat kadar dinlendirelim.

Afiyet olsun.

CEVAP VER