Menemen Nasıl Yapılır

Malzemeler:

  • 3-4 adet orta boy domates olgun ve kırmızı olmasına dikkat edin.
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2-3 adet sivri biber (acı da olabilir yemeğinize lezzet verir.)
  • 2 adet yumurta
  • Tuz, karabiber, kırmızı tatlı toz biber
  • Tereyağı
  • Yarım çorba kepçesi zeytinyağı

Hazırlanışı:

Menemen yapmak için öncelikle çok fazla derin olmayan bir tavaya ihtiyacımız olacak.

Tavaya önce tereyağı ve zeytinyağını koyuyoruz.

Daha sonra küçük küçük doğradığımız soğanları ekliyoruz.

Diğer malzemeleri eklemeden önce soğanların pembeleşmesini ve biraz yumuşayıp ölmesini bekliyoruz.

Soğanlar istediğimiz gibi pembeleşip yumuşayınca daha önceden çekirdeklerini temizleyip ince ince doğradığımız sivri yeşilbiberleri de kavrulan soğanlara ilave ediyoruz.

Biberleri soğanlarla beraber ocağı kısık ateşe alarak kavurmaya devam ediyoruz.

Biberler de istediğimiz kıvama geldikten sonra sıra domatesleri eklemeye geldi.

Domatesle ilgili birkaç tüyo verelim.

Menemen yaparken domateste dikkat edilecek en önemli unsur domateslerin olgun ve kırmızı olmasıdır.

Kırmızı bir domatesle yapılan menemen de kırmızı olur ve ilave salça eklemeye gerek kalmaz.

İlave olarak salça ekleme ihtiyacı duyulursa da bu menemenin lezzetini düşürecektir o sebeple kırmızı domates tercihimizdir.

Soğanla biberi güzel bir şekilde harmanladıktan sonra domatesleri de ekliyoruz.

Domatesleri de tavada çevirerek soğan ve biberle tamamen karışmasını sağlıyoruz.

Domatesler yavaş yavaş eriyip sulandıktan sonra menemenimiz de ortaya çıkmaya başlıyor.

Menemenimiz artık ekmek banma kıvamına gelmeye başladı bile.

Tuzumuzu da ekledikten sonra artık menemenin şov kısmına gelmiş bulunuyoruz.

Yumurtaları tek tek dağıtmadan hazırlamış olduğumuz menemenimizin üzerine kırıyoruz.

Tavamızın kapağını kapayıp yumurtaların pişmesini bekliyoruz.

Yumurtalar pişince artık yemeğimizin süslemesine geçebiliriz.

Toz biber ve karabiberimizi menemenimizin üzerine serpiyoruz.

Menemenimiz hazır soğutmadan sıcak demli bir çay eşliğinde yiyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

CEVAP VER