Orman Kebabı Nasıl Yapılır

Malzemeler:

  • 2 adet orta boy soğan
  • Yarım kilogram (500 gram) kuşbaşı et kuzu eti olması pişmesi ve yumuşaklığı açısından daha yeğdir.
  • Yarım kepçe ölçüsü kadar zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 adet havuç
  • 4 adet patates
  • 1 su bardağı bezelye (konserve de kullanabilirsiniz)
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 ya da 2 çay kaşığı tuz
  •  İsteğe göre kekik
  • 1 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:

Öncelikle malzeme listemizde verdiğimiz zeytinyağımızdan tenceremize iki yemek kaşığı miktarında ekliyoruz.

Ardından 1 yemek kaşığı kadar ayırmış olduğumuz tereyağını ekliyoruz.

Tereyağımızı eritinceye kadar karıştırıp eridikten sonra yemeklik olarak doğradığımız soğanlarımızı ilave ediyoruz.

Bu arada ocağımızın altı yarım ayarda olsun ki tereyağı hemen yanıp kararma yapmasın.

Soğanlarımızı yaklaşık olarak 3 dakika kadar karıştırarak pembeleştirdikten sonra etlerimizi de üzerine ilave ederek onların da biraz kavrulmasını sağlayabiliriz.

Etler önce suyunu bırakana kadar soğanla beraber kavuracağız ardından biraz suyunu çekmeye başlayınca hazırlamış olduğumuz sebzeleri sırasıyla eklemeye başlayacağız.

Önce küp şeklinde doğradığımız patateslerimizi etlerin üzerine döküyoruz. 

Daha sonra da havuçları ekliyoruz. Havuç ve patatesi etlerle biraz karıştırıyoruz ki birbirlerini iyice bulsunlar.

Sonrasında bezelyeleri de döküyoruz.

Karıştırma işlemi burada da devam ediyor.

Ardından biber ve domates salçalarımızı da üzerlerine ekleyip tekrar güzelce karıştırmaya devam ediyoruz.

Salçaları sebzeler ve etlerle iyice harmanlıyoruz.

Son olarak 1 su bardağı suyu da dökerek karıştırıp kapağını kapıyoruz ve kısık ateşte sebzelerin ve etlerin pişmesini bekliyoruz.

Eğer konserve bezelye kullanacaksanız bezelyeyi sebzeler ve etler piştikten sonra eklemeniz gerekiyor.

Bu ayrıntıyı da gözden kaçırmayın.

Arık yemeğimiz hazır olmak üzere.

Son olarak yemeğimize bol kekik ve tuzunu ilave ediyoruz.

Tuzu en son koyuyoruz çünkü önce koysaydık etlerimizi sertleştirebilirdi.

Kekik yerine başka baharatlar da kullanabilirsiniz ancak bu yemeğin özeliği bol kekikli olmasından gelir.

Orman Kebabımız hazır.

Pilav eşliğinde servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

CEVAP VER