Doğum yeri İspanya olan ve son zamanlarda herkesin dilinde yer eden bir kek var. Adı San Sebastian kek. Yanık cheesecake olarak da bilinen san sebastian cheesecake’in bir diğer özelliği de tabanının olmaması. Fırında pişme derecesi yüksek olan, bu yüzden de çabucak pişiveren, üzerinde oluşan parlak kabuğuyla iştah kabartan san sebastian keki az malzemeyle hazırlanma özelliği ile de cazibesini ikiye katlıyor. “Varlığından haberdarım, tadına da baktım ama hiç yapmayı denemedim” diyorsanız işte size fırsat. Bu müthiş lezzetli keki siz de evinizde yapabilirsiniz. İster sade olarak, isterseniz sosla servis edin o kısmı size kalmış. Karamelli, meyveli, çikolatalı istediğiniz çeşit bir sosla servis edebilirsiniz. San Sebastian cheesecake nedir sorusunun cevabını verdikten sonra sebastian cheesecake tarif için malzemeleri hazırlayabilirsiniz.
San Sebastian Cheesecake Malzemeler
- 4 adet iri yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 500 gram krem peynir
- 2 su bardağı (400 ml) krema
- 2 çorba kaşığı un
- 1 paket vanilya
San Sebastian Cheesecake Tarifi
- Toz şekerle krem peyniri bir karıştırma kasesine alın ve mikserle eriyene kadar 5-6 dakika güzelce karıştırın.
- İlk yumurtayı ilave edin ve iyice çırpın. Her yumurtada aynı işlemi tekrar edin.
- 4 yumurtayı da bu şekilde çırptıktan sonra kremayı ilave edin ve iyice karıştırın. Bu aşamada vanilya da ilave edebilirsiniz.
- En son olarak unu ekleyin ve yine güzelce çırpın.
- Orta ebatta kelepçeli bir kek kalıbını yağlayın.
- Pişirme kağıdını kalıbın kenarlarından taşacak şekilde yerleştirin ve hazırladığınız karışımı kalıba aktarın.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 45 dakika ile 1 saat arası pişirin. Pişince fırın kapağı yarı açık olacak şekilde yarım saat dinlendirin.
- Keki fırından alın ve oda sıcaklığında dinlendirin. San Sebastian kekinin tam lezzetini vermesi için en az 8 saat, vaktiniz varsa 1 gün dinlendirin.
- En son yağlı kağıdını da çıkartıp servis yapın.
San Sebastian cheesecake Arda şef tarafından da önerilmektedir. Şef Arda Türkmen’in yorumu da aşağı yukarı verdiğimiz tarif gibidir.
San Sebastian Cheesecake Kalori
San Sebastian cheesecake kalorisi 1 dilim için 440’tır.
Leave feedback about this