Sigara Böreği Nasıl Yapılır


Malzemeler:

  • 3 adet hazır yufka 
  • 300 gr. beyaz peynir 
  • 4 dal dereotu yarım demet maydanoz 
  • Kızartmak için 2 su bardağı sıvı yağ
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Yarım çay bardağı su
  • Yarım çay bardağı maden suyu
Hazırlanışı:

Öncelikle iç harcını yapmakla başlayalım.

Böreğin harcını hazırlamak için, genişçe bir kaba, bir yufka için 150 gr. beyaz peynir yeterli gelir.

Peyniri çatalla ezin.

Üzerine ince ince kıyılmış maydanoz ve dereotu ilave edin.

Böylece sigara böreği peynirli iç harcını hazırlamış oldunuz.

Patatesli iç harcı için önce patatesleri haşlıyoruz ve sonra bir çatalla iyice ezip, içine biraz da isteğimize göre tuz, karabiber ve salça ekleyerek iyice karıştırıyoruz.

Böylece sigara böreği patatesli iç harcını hazırlamış oldunuz.

Tercih size kalmış.

Hazır yufkayı geniş bir yere yuvarlak bir şekilde açıyoruz ve üçgen şekilde 16 eş parçaya kesiyoruz.

Ayrı bir kasede biraz su, yarım çay bardağı zeytinyağı ve biraz da maden suyu ekleyerek iyice karıştırıyoruz.

Bir fırça yardımıyla hazırladığımız yağdan sürüyoruz.

Daha sonra içine isteğimize göre hazırladığımız peynirli ya da patatesli iç harcından birer kaşık koyuyoruz ama siz kestiğiniz yufkanın boyutuna göre daha fazla da koyabilirsiniz.

Daha sonra iç harcını koyduğunuz yufka dilimini rulo şeklinde dolayın.

Dolamaya yufka diliminin geniş tarafından başlayın.

Yufka dilimini rulo şeklinde sararken yanlarından da içe doğru kapatmayı unutmayın; yoksa yufka dilimimizin içine koyduğumuz iç harcı dökülebilir.

Bu şekilde tüm yufka dilimlerini sarıyoruz.

Üzerine arzuya göre yumurta sarısı ve çörek otu ilave edebilirsiniz.

Kızgın yağda kızartıp sonrasında servis edebiliriz.

Afiyet olsun.


CEVAP VER